Chef-kok Brasserie | Menu-innovatie & Leiding

Actief Interim; Aalst; On-site; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Voltijds contract

Vrij op zondag, maandag en feestdagen

Marktconforme verloning

Job summary

Ros B Restaurant & Bar in Aalst zoekt een chefkok om de keuken te leiden en mise-en-place te verzorgen. U draagt bij aan menu-innovatie, bereidt gerechten volgens HACCP-normen en beheert bestellingen en voorraden.

U stuurt een team van ongeveer drie personen aan en motiveert hen, met aandacht voor kwaliteit en klanttevredenheid. De functie vereist minimaal 2 jaar horeca-ervaring en een diploma in voeding en horeca of gelijkwaardig.

Qualifications

• Vereiste beroepsopleiding en ervaring in horeca.
• Drukbestending, klantgerichtheid en kostenbewust werken.
• Nieuwe recepten uitwerken en menu's samenstellen.
• Leveringen controleren en voorraden beheren.
• Bereidheid om een team te leiden en te coachen.

Responsibilities

• Creatief meedenken over suggesties en menuvernieuwing.
• Verantwoordelijkheid over de keuken volgens HACCP-normen.
• Beheren van bestellingen en voorraden.
• Team van circa drie personen aansturen en motiveren.
• Zorgen voor mise-en-place.

Skills

Dresseren borden

Leveringen controleren

Kostenbewust werken

Team aansturen

Nieuwe recepten

Menu's samenstellen

Voorraadbeheer

Klantgerichtheid

Stressbestendig

Education

Beroepssecundair onderwijs 3e graad (Voeding en Horeca)

Job description

Ros B Restaurant & Bar in Aalst zoekt een chefkok om de keuken te leiden en mise-en-place te verzorgen. U draagt bij aan menu-innovatie, bereidt gerechten volgens HACCP-normen en beheert bestellingen en voorraden.

U stuurt een team van ongeveer drie personen aan en motiveert hen, met aandacht voor kwaliteit en klanttevredenheid. De functie vereist minimaal 2 jaar horeca-ervaring en een diploma in voeding en horeca of gelijkwaardig.