chefkok

Vivaldis Interim; Turnhout; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Vivaldis Interim zoekt voor een gevestigde en gezellige horecazaak/brasserie in Turnhout een gepassioneerde chef-kok. Onze keuken staat bekend om verzorgde à-la-cartegerechten en seizoensgebonden suggesties; traditie staat centraal.

Samen met je team zorg je voor een kwalitatieve culinaire beleving, leid je de keuken, ontwikkel je menu's en bewaak je HACCP-normen zodat gasten telkens genieten.

Qualifications

• Chef-kok met passie en leidinggevende flair
• Kennis van HACCP en kwaliteitsnormen
• Vloerervaring tijdens piekmomenten
• Minimaal gezonde teamspirit en organisatiezin

Responsibilities

• Leiden van de keuken: aansturen van het keukenteam en bewaken van de service.
• Menu-ontwikkeling: bedenken en uitwerken van gerechten en seizoensgebonden menu's.
• Kwaliteitscontrole: toezien op hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen.
• Organisatie & Bestellingen: voorraadopvolging en leveranciersbestellingen.
• Meewerken op de vloer: hands-on during drukke momenten en voorbeeldfunctie.

Job description

Voor een gevestigde en gezellige horecazaak / brasserie in het hart van Turnhout zijn wij op zoek naar een gepassioneerde chef-kok.Onze keuken staat bekend om haar verzorgde à-la-cartegerechten, seizoensgebonden suggesties en traditie.Samen met je team zorg je ervoor dat gasten optimaal genieten van een kwalitatieve culinaire beleving.

Jouw takenpakket

• Leiden van de keuken: Je stuurt het keukenteam aan, motiveert je medewerkers en bewaakt een vlotte werking tijdens de service.
• Menu-ontwikkeling: Je bedenkt en ontwikkelt nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's op basis van verse ingrediënten.
• Kwaliteitscontrole: Je ziet toe op de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten.
• Organisatie & Bestellingen: Je staat in voor de voorraadopvolging, het plaatsen van bestellingen bij leveranciers en het beheren van de foodcost.
• Meewerken op de vloer: Je steekt zelf de handen uit de mouwen tijdens drukke momenten en geeft het goede voorbeeld.