Chefkok

Actief Interim; Aalst; On-site; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Voltijds contract

Vrij op zondag, maandag en feestdagen

Marktconforme verloning

Job summary

Ros B Restaurant & Bar in Aalst zoekt een chefkok om de keuken te leiden en mise-en-place te verzorgen. U draagt bij aan menu-innovatie, bereidt gerechten volgens HACCP-normen en beheert bestellingen en voorraden.

U stuurt een team van ongeveer drie personen aan en motiveert hen, met aandacht voor kwaliteit en klanttevredenheid. De functie vereist minimaal 2 jaar horeca-ervaring en een diploma in voeding en horeca of gelijkwaardig.

Qualifications

• Vereiste beroepsopleiding en ervaring in horeca.
• Drukbestending, klantgerichtheid en kostenbewust werken.
• Nieuwe recepten uitwerken en menu's samenstellen.
• Leveringen controleren en voorraden beheren.
• Bereidheid om een team te leiden en te coachen.

Responsibilities

• Creatief meedenken over suggesties en menuvernieuwing.
• Verantwoordelijkheid over de keuken volgens HACCP-normen.
• Beheren van bestellingen en voorraden.
• Team van circa drie personen aansturen en motiveren.
• Zorgen voor mise-en-place.

Skills

Dresseren borden

Leveringen controleren

Kostenbewust werken

Team aansturen

Nieuwe recepten

Menu's samenstellen

Voorraadbeheer

Klantgerichtheid

Stressbestendig

Education

Beroepssecundair onderwijs 3e graad (Voeding en Horeca)

Job description

• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Voor een brasserie te Aalst zijn we op zoek naar een chefkok!

• Creatief meedenken over suggesties en de menuhernieuwing.
• Verantwoordelijkheid nemen over de keuken volgens de haccp normen.
• Je beheert bestellingen en voorraden.
• Je kan een team van een drietal mensen aansturen en motiveren.
• Je zorgt voor de mis-en-place.

Wat wij van jou verwachten?

• Je hebt professionele vaardigheden: het dresseren van borden, het controleren van leveringen en kostenbewust werken.
• Je bent resultaatgericht, betrouwbaar, stressbestendig en klantgericht.
• Vereiste studies: beroepssecundair onderwijs - 3de graad: voeding en horeca en/of minstens 2 jaar ervaring in de horeca.
• Nieuwe recepten uitwerken
• Menu's samenstellen
• Leveringen controleren
• Het dresseren van borden controleren

• Nieuwe recepten uitwerken
• Menu's samenstellen
• Leveringen controleren
• Een team coördineren
• Het dresseren van borden controleren

Wat wij jou bieden?

• Een voltijds contract met stabiele werkuren van 8 uur tot 18u30 met uitzondering van vrijdag, dan werk je tot 21u.
• Je bent vrij op zondag, maandag en feestdagen.
• Marktconforme verloning.

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

VDAB-beroep: Kok

Ros B Restaurant & Bar voor een job in DENDERMONDE