Chef Gerant | Voltijds | Wilrijk

ADECCO BOOM; Antwerpen; In loco; EUR 40.000 - 56.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ISS Catering zoekt een Chef-Gerant die aan het hoofd van de keuken staat en samen met het team zorgt voor een vlekkeloze service en een uitstekende beleving voor de klant. De functie vindt plaats in een gevangenisomgeving; discretie, verantwoordelijkheidsgevoel en teamwork zijn cruciaal.

Je werkt mee aan mise-en-place, bereidingen en kwaliteitsbewaking. Na de dienst rond je de werkplaats af, beheer je de voorraad en geef je signalen van storingen door aan de keukenverantwoordelijke en neem je

Competenze

• Discretie en verantwoordelijkheidsgevoel zijn essentieel.
• Sterke teamgeest en collegialiteit zijn vereist.

Mansioni

• Voorbereiding van de dienst: mise-en-place voor het dagmenu, helpen bij warme en koude gerechten, geven van werkinstructies aan keukenmedewerkers.
• Tijdens de dienst: bereiden en afwerken van gerechten, garneren van borden, ondersteuning van de bediening, bijspringen bij drukte.
• Na de dienst: opruimen en schoonmaken, controleren en verwerken van voedseloverschotten, toezien op hygiëne en kwaliteitsbewaking, voorraadbeheer en melding van storingen, deelnemen aan werkoverleg.

Descrizione del lavoro

Voor onze klant ISS Catering, zijn we op zoek naar een Chef-Gerant. In deze sleutelrol sta jij aan het hoofd van de keuken en zorg je samen met je team voor een vlekkeloze service en een uitstekende ervaring voor de klant.

Je werkt binnen een gevangenisomgeving, wat betekent dat je mogelijk in contact komt met gedetineerden. Discretie, verantwoordelijkheidsgevoel en een sterke teamgeest zijn daarom essentieel in deze functie.

Jouw takenpakket

Voorbereiding van de dienst

• Voorbereiden van de mise-en-place voor het dagmenu
• Meehelpen bij de bereiding van warme en koude gerechten
• Geven van werkinstructies aan keukenmedewerkers over bereidingen, schoonmaak en organisatie

Tijdens de dienst

• Bereiden en afwerken van warme en koude gerechten volgens bestelling
• Schikken en garneren van borden en schotels met oog voor presentatie
• Helpen bij de bediening aan de toonbank
• Bijspringen bij collega's tijdens drukke momenten

Na de dienst

• Opruimen en schoonmaken van de werkplaats en keukenmateriaal
• Controleren en verwerken van voedseloverschotten
• Toezien op de kwaliteit, versheid en hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
• Voorraadbeheer en doorgeven van bestellingen aan de keukenverantwoordelijke
• Signaleren van storingen of defecten
• Deelnemen aan werkoverleg en meedenken over nieuwe gerechten of verbeteringen