Keukenchef-Gerant: Leiding in Detentieomgeving

ADECCO BOOM; Antwerpen; On-site; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Job summary

ISS Catering zoekt een Chef-Gerant die aan het hoofd van de keuken staat en samen met het team zorgt voor een vlekkeloze service en een uitstekende beleving voor de klant. De functie vindt plaats in een gevangenisomgeving; discretie, verantwoordelijkheidsgevoel en teamwork zijn cruciaal.

Je werkt mee aan mise-en-place, bereidingen en kwaliteitsbewaking. Na de dienst rond je de werkplaats af, beheer je de voorraad en geef je signalen van storingen door aan de keukenverantwoordelijke en neem je

Qualifications

• Discretie en verantwoordelijkheidsgevoel zijn essentieel.
• Sterke teamgeest en collegialiteit zijn vereist.

Responsibilities

• Voorbereiding van de dienst: mise-en-place voor het dagmenu, helpen bij warme en koude gerechten, geven van werkinstructies aan keukenmedewerkers.
• Tijdens de dienst: bereiden en afwerken van gerechten, garneren van borden, ondersteuning van de bediening, bijspringen bij drukte.
• Na de dienst: opruimen en schoonmaken, controleren en verwerken van voedseloverschotten, toezien op hygiëne en kwaliteitsbewaking, voorraadbeheer en melding van storingen, deelnemen aan werkoverleg.

Job description

ISS Catering zoekt een Chef-Gerant die aan het hoofd van de keuken staat en samen met het team zorgt voor een vlekkeloze service en een uitstekende beleving voor de klant. De functie vindt plaats in een gevangenisomgeving; discretie, verantwoordelijkheidsgevoel en teamwork zijn cruciaal.

Je werkt mee aan mise-en-place, bereidingen en kwaliteitsbewaking. Na de dienst rond je de werkplaats af, beheer je de voorraad en geef je signalen van storingen door aan de keukenverantwoordelijke en neem je