Winter-Sous-Chef: Leiding in de Zwitserse Alpenkeuken

Talentforces; Oostende; On-site; EUR 56,000 - 77,000; Full time

Job summary

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om dit winterseizoen het keukenteam in de Zwitserse Alpen aan te sturen. Je werkt samen met de chef-kok om de dagelijkse keukenwerking te organiseren, de mise-en-place te coördineren en de service soepel te laten verlopen.

Je bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie. Je bewaakt HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen en ziet toe op orde en voorraadbeheer.

Qualifications

• Ervaring als kok en Sous-chef.
• Verantwoordelijkheidsgevoel.
• Beschikbaar van december tot maart/april.
• Naleving van HACCP en hygiënerichtlijnen.

Responsibilities

• Ondersteunen van chef-kok bij dagelijkse leiding.
• Aansturing van het team.
• Coördineren van mise-en-place en planning.
• Bereiden van buffetmaaltijden.
• Controleren van kwaliteit en presentatie.
• Toezicht op voorraad en leveringen.

Skills

Ervaring in keuken

Leidinggevende ervaring

Job description

Intersoc zoekt een ervaren sous-chef om dit winterseizoen het keukenteam in de Zwitserse Alpen aan te sturen. Je werkt samen met de chef-kok om de dagelijkse keukenwerking te organiseren, de mise-en-place te coördineren en de service soepel te laten verlopen.

Je bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie. Je bewaakt HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen en ziet toe op orde en voorraadbeheer.