Kıdemli Üretim ve Gıda Güvenliği Uzmanı

Nusr-Et; Şişli; On-site; TRY 360,000 - 540,000; Full time

Job summary

Nusr-Et Mecidiyeköy'deki Merkezi Üretim Tesisine Kıdemli Üretim ve Gıda Güvenliği Uzmanı olarak katılacak dinamik bir ekip arkadaşı arıyoruz. Başarılı adaylar gıda güvenliği, kalite yönetimi ve üretim planlaması konularında deneyimli olacaklar.

Gerekenler arasında Gıda Mühendisliği mezunu olmak, ISO 22000/9001 tecrübesi, bütçeleme ve eğitim süreçlerini yönetebilme yetkinliği yer almakta. İngilizce tercihen iyi düzeyde olabilir ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlanması beklenir.

Qualifications

• Gıda Mühendisliği bölümü mezunu olmak
• ISO 22000 ve 9001 tecrübesi olan, mevzuata hakim olmak
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemi bilgisine sahip olmak
• Maliyet, bütçeleme ve üretim planlama deneyimi gerekir
• İnsan ilişkileri güçlü, planlama ve liderlik yeteneğine sahip olmak
• İngilizce tercihen iyi düzeyde olmak
• Raporlama ve veri analiz yetkinliğine sahip olmak

Responsibilities

• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sahada uygulanmasını sağlamak ve denetimleri yürütmek
• ISO 9001 ve 22000 gerekliliklerini saha prosedürleri olarak uygulamak
• Gıda güvenliği eğitimlerini planlamak ve yürütmek
• Şube operasyonlarının üretim planlamasını koordine etmek ve üretim akışını yönetmek
• Gıda kaynaklı şikayetleri değerlendirip kök neden analiziyle düzeltici/önleyici faaliyeti yürütmek
• Pest kontrol süreçlerini denetlemek ve firma ile iletişimi sağlamak
• Yasal mevzuatı takip etmek ve ilgili departmanı bilgilendirmek
• Üretim planlama ve koordinasyon faaliyetlerini yürütmek
• Tesisin haftalık/aylık yemek planlarını organize etmek ve uygulanmasını sağlamak

Skills

İletişim becerileri

Planlama

Yönetim becerisi

Raporlama yetkinliği

Takım çalışması

İnisiyatif alma

Education

Gıda Mühendisliği mezunu

Tools

Microsoft Office

Job description

Biz Kimiz?

Nusr-Et olarak, enfes lezzetler ve zarif sunumun eşsiz karışımıyla yemek sanatı yaratan bir mutfak imparatorluğuyuz. İnce kesimlerdeki ustalığıyla tanınan Nusr-Et, dünya çapındaki gastronomi meraklılarını büyülemeye devam ediyor.

Nusr-Et; New York, Londra, Dubai, İstanbul ve Miami gibi dünyanın önde gelen şehirlerinde stratejik olarak konumlanmış 30’u aşkın restoranı ile geniş bir uluslararası varlığa sahiptir. Nusr-Et'in mutfak hüneri, her yemek deneyimini nitelikli bir lezzet şöleni haline dönüştürür.

Nusr-Et, mükemmelliğe olan bağlılığı ve adanmışlığı yansıtır. Unutulmaz bir mutfak yolculuğunun perde arkasında neler olup bittiğini öğrenmek ister misiniz? Cevabınız evet ise, kaliteli yemek dünyasının tadına Nusr-Et'te bakmaya hazır olun.

Nusr-Et, Mecidiyeköy’de bulunan Merkezi Üretim Tesisi için Kıdemli Üretim ve Gıda Güvenliği Uzmanı olarak ekibimize katılacak yetenekli ve dinamik yeni takım arkadaşları arıyor. Bu heyecan verici fırsat; mükemmellik tutkusuna sahip, organizasyonel gelişim odaklı, yüksek performanslı bir profesyonel için özel olarak hazırlanmıştır. Başarılı olma yolunda emin adımlarla ilerleyen adaylar, ekibimizin kilit bir üyesi olarak şirketimizin geleceğinin şekillendirilmesinde önemli bir rol oynayacaktır.

Size benziyor mu? O halde aşağıdaki iş tanımını inceleyin.

Kimi arıyoruz?

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun
• Gıda sektöründe minimum 5 yıl deneyime sahip
• ISO 22000 ve 9001 yönetim sistemi tecrübesi olan, Türk Gıda Mevzuatına hakim
• Kalite Yönetim ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri bilgisine sahip
• Maliyet, bütçeleme ve üretim planlama konusunda deneyimli
• Üretim ve restoran süreçlerinde yürütülen gıda güvenliği yönetim sistemine hakim
• İnsan ilişkilerinde başarılı, planlama ve yönetim becerisi yüksek
• Gelişime açık, ekip çalışmasına yatkın, inisiyatif alabilecek ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilgisine sahip
• Microsoft Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yetkinliğine sahip

Görevleriniz neler olacak?

• Tarım Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerindeki işlerin ve başvuruların yürütülmesini sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sahada uygulanmasını sağlamak, denetimleri gerçekleştirmek ve sonuçlarını raporlayarak gerekli aksiyonları takip etmek,
• Gıda Güvenliği ve kimyasal kullanımları ile alakalı tüm personellerin eğitimlerinin gerçekleştirilmesi ve eğitim-geliştirme süreçlerine katkı sağlamak,
• ISO 9001 ve 22000 kapsamında ilgili prosedür, form, talimatları oluşturmak ve sahada uygulamak,
• Şubelerden gelen gıda kaynaklı misafir şikayetlerini değerlendirmek, ürün ve saha-alan incelemelerini gerçekleştirerek sebep olabilecek nedenleri tespit etmek, bunlarla ilgili düzeltici / önleyici faaliyetleri gerçekleştirmek ve tüm süreci adım adım belirterek raporlamaları sağlamak,
• Çalışma alanlarındaki pest kontrol çalışmalarını denetlemek, üretim çalışanlarından gelen pest şikayetleri üzerine firma ile uygulama yöntemini belirleyerek gerekli yönlendirmeleri sağlamak, sorunu çözüm noktasına ulaşana kadar takip etmek ve denetlemek,
• Tüm bu süreçler ile alakalı ilgili yasa ve tüzükleri takip etmek, bağlı bulunduğu departmanı bilgilendirmek
• Üretim planlama ve koordinasyon faaliyetlerini yürütmek
• Şubelerin siparişlerinin eksiksiz, zamanında ve kaliteli bir şekilde üretimini sağlamak.
• Üretim verimliliğini korumak ve arttırmak.
• Personel shiftlerinin oluşturulmasını ve yıllık izinlerinin planlanmasını sağlamak.
• PDKS kayıtlarını günlük olarak kontrol etmek.
• Lojistik bölümü ile koordine bir şekilde işleyişi takip etmek.
• Haftalık ve aylık personel yemeği menüsünün hazırlanması ve siparişlerinin organize edilmesi.