Souschef

Bockholmen Gruppen AB; Stockholms kommun; On-site; SEK 424,000 - 580,000; Full time

Job summary

Bockholmen Gruppen AB i Stockholm söker souschef till väldens härligaste kvarterskrog på Nybrogatan 38, mitt i Östermalm, med ansvar för att driva köket enligt ledningens ramar.

Du kommer leda och coacha köket, upprätthålla rutiner, sköta månadsinventering, beställningar och kvalitetskontroll av maten, samt utbilda nya rätter.

Vi söker en erfaren ledare som motiverar sin personal och bidrar till en varm, gästanpassad miljö där teamet trivs och utvecklas.

Qualifications

• Tidigare erfarenhet av ledande befattning inom restaurang och kök.
• Prestigelös, tydlig och lyhörd som ledare.

Responsibilities

• upprätthålla företages rutiner och policy
• leda och coacha medarbetare i köket
• inventering, månadsvis
• beställningar och returer
• säkerställa kvalitén på maten som serveras
• upplärning av nya rätter
• att uppnå uppsatta matprocentmål

Skills

Ledarskap

Job description

Varaktighet:

Anställningsform:

Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning)

Sista ansökningsdag: 06 sep. (om 10 dagar)

Sensommaren är här och en av våra omtyckta souschefer har bestämt sig för att ge sig ut på nya äventyr.

Vill du ta chansen att ta över rollen som souschef på väldens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka. Nybrogatan 38 ligger mitt på Östermalm och välkomnar grannar, stammisar och gäster till frukost, lunch & middag hela veckan.

När vi tänker på en perfekt middag så ser vi ett bord belamrat med tallrikar och glas framför oss. Lite rödvin från huvudrätten, några glas med grappa, kaffekoppar. Efterrätter på väg in, huvudrätter på väg ut. Hög och stimmig stämning.

En riktigt bra kvarterskrog gör mer än serverar mat och dryck. Den är en knutpunkt i sitt närområde – en självklar ingrediens i en gryta som fortsätter att koka år efter år. Huset den ligger i, gatorna som omger den, gästerna, personalen, lokalens historia, och historierna som ska berättas – när alla bitarna är på rätt plats skapar det där lilla extra, som är svårt att sätta ord på.

Här får du en totalupplevelse i förtrollande miljö, kryddad med prestigelös service, stor meny och hjärtlig atmosfär

Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren.

Vi söker dig

• som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök
• som är prestigelös, tydlig och lyhörd somledare som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål som ärsocial och trevlig är initiativtagande

Du kommer bl.a. ansvara för

• att upprätthålla företages rutiner och policy
• leda och coacha medarbetare i köket

Du kommer även vara medansvarig för

• inventering, månadsvis
• beställningar och returer
• säkerställa kvalitén på maten som serveras
• upplärning av nya rätter
• attuppnå uppsatta matprocentmål

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Kvalifikationer

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Sista ansökningsdag: 06 sep. (om 10 dagar)

Välj från inte alls nöjd till mycket nöjd