Sous Chef

Sodexo AB; Lunds kommun; On-site; SEK 360,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Friskvårdsbidrag

Påverka menyn

Job summary

Sodexo AB söker sous-chef till vår storköksmiljö i Lund. Du arbetar nära Head Chef och leder köket för hög kvalitet och effektiv produktion.

Du planerar produktionen, följer upp rutiner och stödjer utvecklingen av verksamheten. Det ingår administrativa uppgifter som beställningar, inventering och dokumentation av matsvinn. Vi söker en erfaren ledare som kan skapa lugn och struktur även vid hög arbetsbelastning.

Qualifications

• Erfarenhet av ledning i kök och teamarbete.
• Goda ledarskaps- och kommunikationsfärdigheter.
• Förmåga att skapa lugn och struktur i högtempo.

Responsibilities

• Leda köket och samarbeta med Head Chef och Sous Chef.
• Planera produktionen och följa upp rutiner.
• Vara delaktig i administrativa uppgifter som beställningar, inventering och matsvinnsdokumentation.

Skills

Ledarskap

Kommunikation

Planering

Tools

Mashie

eSmiley

Job description

Hos oss får du arbeta i en storköksmiljö med restaurangkänsla där vi lagar mat från grunden och erbjuder allt från dagens lunch och salladsbufféer till catering, event och VIP‑middagar. Rollen passar dig som gillar hållbar mat, variation och möjligheten att påverka både kvaliteten på tallriken och utvecklingen av verksamheten.

Ditt ansvar

Som Sous Chef är du en nyckelperson i den dagliga verksamheten. Du arbetar nära Head Chef och vår andra Sous Chef och leder arbetet i köket, bidrar till ett gott samarbete i teamet och ser till att matlagningen flyter på med hög kvalitet.

Du är självklar i den dagliga matlagningen, samtidigt som du hjälper till att planera produktionen, följa upp rutiner och utveckla verksamheten. Utöver det är du behjälplig med viss administration såsom beställningar, inventering, dokumentation av matsvinn. Tillsammans arbetar ni för att skapa en matupplevelse som gästerna vill komma tillbaka till – med fokus på kvalitet, hållbarhet och service.

Vi söker dig som

Du är en erfaren kock som är redo att ta nästa steg, eller arbetar redan idag som Sous Chef. Du trivs med att ta ansvar, gillar att leda andra i det dagliga arbetet och har förmågan att skapa lugn och struktur även när tempot är högt.

Matlagning är mer än ett jobb för dig. Du har ett genuint intresse för råvaror, kvalitet och hållbarhet. Du tycker om att bidra med nya idéer samtidigt som du värnar om det som fungerar bra och ser vikten av god ordning, livsmedelssäkerhet och ett hållbart arbetssätt i köket.

Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska, har god systemvana samt B‑körkort. Har du erfarenhet av Mashie, eSmiley eller liknande system är det ett plus.

Personliga egenskaper

• Du gillar tempot i köket, leder genom att vara närvarande i driften och arbetar aktivt tillsammans med teamet för att säkerställa hög kvalitet på maten och en god gästupplevelse.
• Du är kommunikativ, lösningsorienterad och har förmågan att motivera och skapa laganda även under intensiva serviceperioder.
• Som person är du prestigelös, ansvarstagande och trivs med att ta initiativ när situationen kräver det.
• Du kombinerar ett starkt operativt fokus med förmågan att planera, prioritera och stötta kökschefen i den dagliga driften.

Vi erbjuder

• Ett kreativt och utvecklande arbete i ett glatt team
• Möjlighet att bidra till förbättringar samt påverka menyn och presentationen
• En arbetsplats där kvalitet och arbetsglädje går hand i hand
• Friskvårdsbidrag

Mer om tjänsten

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, 100 %. Provanställning tillämpas och tillträde sker enligt överenskommelse. Arbetstiden är måndag‑fredag kl. 06.30-15.00. Enstaka kvällsevent kan förekomma.