Subchefe de Cozinha — Liderança, Qualidade

VILA GALÉ HOTÉIS; Sintra; Presencial; EUR 18 000 - 28 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Seguro de Saúde

Formação interna

Descontos em serviços

Prémio anual

Resumo da oferta

Vila Galé Collection Sintra procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para integrar a equipa de cozinha de um hotel de referência em Sintra. A função envolve apoiar o Chefe de Cozinha, supervisionar confeção, garantir padrões de qualidade e higiene, liderar a equipa e gerir stocks.

Procura-se profissional com experiência em hotelaria ou restauração, sentido de organização, autonomia e foco na qualidade. Oferece-se ambiente dinâmico, formação interna e condições de desenvolvimento de carreira.

Qualificações

• Formação em Cozinha ou Produção Alimentar ou áreas similares.
• Experiência em contexto de hotelaria ou restauração.
• Conhecimento sólido de HACCP e higiene alimentar.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação.
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha.
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação

Autonomia

HACCP

Trabalho sob pressão

Descrição da oferta de emprego

Vila Galé Collection Sintra procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para integrar a equipa de cozinha de um hotel de referência em Sintra. A função envolve apoiar o Chefe de Cozinha, supervisionar confeção, garantir padrões de qualidade e higiene, liderar a equipa e gerir stocks.

Procura-se profissional com experiência em hotelaria ou restauração, sentido de organização, autonomia e foco na qualidade. Oferece-se ambiente dinâmico, formação interna e condições de desenvolvimento de carreira.