Subchefe de Cozinha

VILA GALÉ HOTÉIS; Ericeira; Presencial; EUR 20 000 - 27 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Seguro de Saúde gratuito

Academia de formação interna

Descontos em produtos e serviços

Descontos em parceiros

Prémio anual em função dos resultados

Majoração de férias por assiduidade

Ofertas de Natal e Aniversário

Cross training e mentoria

Eventos internos

Baby Kit para novos pais

Plano de progressão na carreira

Resumo da oferta

Vila Galé Ericeira procura um Subchefe de Cozinha (m/f) para apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação. A função envolve supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos, mantendo os padrões de qualidade e o cumprimento das normas HACCP.

É essencial ter experiência em hotelaria ou restauração organizada, capacidade de liderança, organização e boa comunicação, com foco em qualidade e serviço consistente.

Qualificações

• Formação em Cozinha ou Produção Alimentar; áreas afins são válidas.
• Paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência.
• Experiência em hotelaria ou restauração organizada.
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.
• Autonomia, responsabilidade e iniciativa; bons dotes de comunicação.

Responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação.
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas.
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios.
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas.
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha.
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha.
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Gestão de equipas

Comunicação

Autonomia

Iniciativa

HACCP

Flexibilidade de horários

Ambição profissional

Formação académica

Cozinha / Produção Alimentar

Descrição da oferta de emprego

Vila Galé Ericeira pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha (m/f).

PRINCIPAIS FUNÇÕES:

Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;

Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;

Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;

Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;

Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;

Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;

Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;

Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;

Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;

Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;

Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;

Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;

Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;

Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;

És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;

Tens conhecimentos sólidos de HACCP;

Tens flexibilidade de horários;

És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:

Seguro de Saúde gratuito;

Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);

Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;

Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;

Prémio anual em função dos resultados;

Majoração de férias em função da assiduidade;

Ofertas de Natal e Aniversário;

Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento;

Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;

Baby Kit para novos pais;

Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;

Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;

Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;

Políticas de responsabilidade social e ambiental.