Sub Chefe de Cozinha | Hotel Myriad By SANA

SANA Hotels group; Lisboa; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde

Desenvolvimento profissional

Remuneração atrativa

Job summary

Myriad by SANA Hotels, hotel cinco estrelas em Lisboa, procura um Sub-Chef de Cozinha (m/f) para reforçar a equipa de cozinha. O foco é manter padrões de qualidade, HACCP e proporcionar uma experiência gastronómica memorável para os clientes.

Experiência mínima de 4 anos em hotéis 5* ou restaurantes de fine dining, formação adequada, liderança, criatividade e flexibilidade horária são valorizadas. Oferecemos remuneração atrativa, ambiente profissional, formação contínua e seguro de saúde.

Qualifications

• Experiência prévia de 4 anos em função similar em hotéis 5* ou restaurantes de fine dining.
• Bons conhecimentos de Higiene e Segurança Alimentar.
• Flexibilidade horária.

Responsibilities

• Apoiar na gestão da brigada de cozinha e distribuição de tarefas durante o serviço.
• Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas, com os padrões de qualidade e apresentação do hotel.
• Colaborar na criação e desenvolvimento de novos pratos e menus.
• Promover o cumprimento de standards e aplicação das normas de HACCP.
• Controlar stocks e participar na realização de encomendas e inventories.

Skills

Liderança

Planeamento

Organização

Criatividade

Trabalho em equipa

Comunicação

Education

Formação profissional/acadêmica adequada

Job description

Paredes meias com a icónica Torre Vasco da Gama, o Myriad by SANA Hotels é o primeiro hotel construído sobre as águas do Tejo. Esta unidade hoteleira de cinco estrelas da cadeia SANA Hotels tem 186 quartos, um restaurante, um SPA e diversas salas de reuniões que se erguem desde a superfície da água a 143 metros de altura – ao estilo luxo contemporâneo.

Estamos a reforçar a equipa de Cozinha com a admissão de um Sub-Chef de Cozinha (m/f), apaixonado pela arte culinária, com vontade de crescer e contribuir para uma experiência gastronómica memorável dos nossos Clientes.

Principais Responsabilidades

• Apoiar na gestão da brigada de cozinha e distribuição de tarefas durante o serviço;
• Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas, com os padrões de qualidade e apresentação do hotel;
• Colaborar na criação e desenvolvimento de novos pratos e menus;
• Promover o cumprimento de standards e aplicação das normas de HACCP;
• Controlar stocks e participar na realização de encomendas e inventários;

Pretendemos receber candidaturas adequadas ao seguinte perfil

• Formação profissional/académica adequada à função;
• Experiência profissional prévia em função similar (4 anos) em Hotéis de 5* ou restaurantes de fine dining;
• Bons conhecimentos de Higiene e Segurança Alimentar;
• Capacidade de trabalho, comunicação e liderança;
• Competências de planeamento, organização e criatividade;
• Flexibilidade horária.

O que oferecemos

• Ambiente de trabalho profissional, acolhedor e dinâmico;
• Oportunidade de desenvolvimento e formação contínua;
• Remuneração atrativa, ajustada à experiência e competência demonstrada;
• Seguro de Saúde.

Em fase de expansão, o Grupo SANA poderá proporcionar-lhe uma experiência única de crescimento e evolução na carreira.