Sommelier - Michelin-Star Dining & Portuguese Wines

Casa da Calçada; Amarante; On-site; EUR 20,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Integração numa propriedade Relais &Ch

Job summary

A Casa da Calçada, parte da rede Relais & Châteaux, procura um Sommelier para gerir a carta de vinhos e oferecer um serviço de sala de alto nível numa experiência gastronómica de referência.

O eleito irá aconselhar os hóspedes, coordenar harmonizações com menus de degustação e garantir um serviço alinhado com os padrões Michelin. Recomenda-se formação em Sommellerie e experiência em restaurantes de luxo.

Qualifications

• Conhecimento sólido de vinhos portugueses, com foco em Douro e Minho.
• Excelência em serviço e comunicação com clientes.
• Capacidade de formar e motivar a equipa de sala.

Responsibilities

• Gestão da carta de vinhos e atualizações contínuas.
• Aconselhamento personalizado e harmonizações com menus.
• Gestão de stock de vinhos, cave e inventário.
• Participação em provas e seleção de produtores.
• Formação da equipa de sala em cultura vínica.
• Garantia de serviço de excelência alinhado com padrões Relais & Châteaux e Michelin.

Skills

Conhecimento de vinhos

Comunicação

Trabalho em equipa

Education

Sommellerie

Job description

A Casa da Calçada, parte da rede Relais & Châteaux, procura um Sommelier para gerir a carta de vinhos e oferecer um serviço de sala de alto nível numa experiência gastronómica de referência.

O eleito irá aconselhar os hóspedes, coordenar harmonizações com menus de degustação e garantir um serviço alinhado com os padrões Michelin. Recomenda-se formação em Sommellerie e experiência em restaurantes de luxo.