Restaurant Leader — Service Excellence & Growth

Hotel Miraparque; Lisboa; Presencial; EUR 28 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Descontos em alojamento

Benefícios F&B para família

Oportunidades de aprendizagem

Programas de reconhecimento

Resumo da oferta

Hotel Miraparque procura um Restaurant Manager para liderar a equipa e garantir um serviço de excelência alinhado com padrões Marriott.

O candidato ideal tem experiência em gestão de restaurantes em hotéis 4/5 estrelas, forte foco no cliente e capacidade de antecipar necessidades para oferecer uma experiência personalizada.

Qualificações

• Experiência prévia como Restaurant Manager ou função similar.
• Experiência na liderança de equipas de sala.
• Fluência em português e inglês; outros idiomas valorizados.

Responsabilidades

• Abertura e standardização do restaurante, criação e implementação de procedimentos de serviço e aplicação dos standards Marriott.
• Gestão da equipa: recrutamento, integração, formação, horários e avaliação de desempenho.
• Operação do restaurante: supervisão do serviço diário, atendimento personalizado e coordenação de reservas.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Comunicação eficaz

Foco no cliente

Gestão de custos

Descrição da oferta de emprego

Experiência prévia como Restaurant Manager ou numa função similar.

Experiência na liderança de equipas de sala.

Valorizada experiência em hotéis de 4/5 estrelas.

Valorizada experiência em hotéis Marriott.

Conhecimentos de F&B e gestão de custos.

Fluência em português e inglês. Serão valorizados outros idiomas.

Excelentes capacidades de comunicação e liderança.

Forte orientação para o cliente e para resultados.

Capacidade de antecipar as necessidades dos clientes e proporcionar um serviço personalizado.

Elevada atenção ao detalhe e foco na excelência do serviço.

1. Abertura e standardização

• Participar na preparação e abertura do restaurante.

• Criar e implementar procedimentos e standards de serviço.

• Garantir a correta aplicação dos standards Marriott.

• Contribuir para a criação de uma cultura de serviço orientada para a excelência.

2. Gestão da equipa

• Participar na seleção, integração, formação e acompanhamento da equipa.

• Organizar horários, férias e folgas.

• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipa.

• Promover a formação e o desenvolvimento contínuo.

• Motivar e desenvolver a equipa, promovendo uma cultura de colaboração e excelência.

3. Operação do restaurante

• Supervisionar o serviço diário e garantir o seu correto funcionamento.

• Assegurar um serviço personalizado, atento e proativo.

• Garantir que a equipa antecipa as necessidades dos clientes.

• Coordenar reservas, pedidos especiais e serviços personalizados.

• Gerir ocorrências, reclamações e situações complexas de forma eficaz

4. Gestão económica

• Controlar os custos de F&B e acompanhar os principais indicadores de desempenho.

• Supervisionar consumos, stocks e desperdícios.

• Analisar resultados e identificar oportunidades de melhoria.

• Implementar medidas para otimizar a rentabilidade do restaurante.

5. Experiência do cliente

• Garantir elevados standards de serviço e atenção ao detalhe.

• Supervisionar o atendimento a clientes VIP e serviços especiais.

• Conhecer e acompanhar as preferências dos clientes.

• Promover uma experiência personalizada e memorável.

• Analisar o feedback dos clientes e implementar ações de melhoria.

6. Coordenação interdepartamental

• Trabalhar em estreita colaboração com as equipas de Cozinha, Front Office, Housekeeping e restantes departamentos.

• Participar nas reuniões operacionais.

• Garantir uma comunicação fluida e eficaz entre as diferentes equipas.

• Assegurar a coordenação necessária para proporcionar uma experiência consistente ao cliente.

Contrato direto e estável com a empresa.

Full-time, com horários contínuos.

Possibilidade de crescimento e promoção interna.

Descontos exclusivos em alojamento, Food & Beverage para ti e para a tua família.

Oportunidades contínuas de aprendizagem e desenvolvimento.

Programas de reconhecimento e incentivos.

Ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico.