Restaurant manager

Alerta Emprego; Lisboa; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Descontos em alojamento

Benefícios F&B para família

Oportunidades de aprendizagem

Programas de reconhecimento

Job summary

Hotel Miraparque procura um Restaurant Manager para liderar a equipa e garantir um serviço de excelência alinhado com padrões Marriott.

O candidato ideal tem experiência em gestão de restaurantes em hotéis 4/5 estrelas, forte foco no cliente e capacidade de antecipar necessidades para oferecer uma experiência personalizada.

Qualifications

• Experiência prévia como Restaurant Manager ou função similar.
• Experiência na liderança de equipas de sala.
• Fluência em português e inglês; outros idiomas valorizados.

Responsibilities

• Abertura e standardização do restaurante, criação e implementação de procedimentos de serviço e aplicação dos standards Marriott.
• Gestão da equipa: recrutamento, integração, formação, horários e avaliação de desempenho.
• Operação do restaurante: supervisão do serviço diário, atendimento personalizado e coordenação de reservas.

Skills

Liderança de equipas

Comunicação eficaz

Foco no cliente

Gestão de custos

Job description

• Experiência prévia como Restaurant Manager ou numa função similar.
• Experiência na liderança de equipas de sala.
• Valorizada experiência em hotéis de 4/5 estrelas.
• Valorizada experiência em hotéis Marriott.
• Conhecimentos de F&B e gestão de custos.
• Fluência em português e inglês. Serão valorizados outros idiomas.
• Excelentes capacidades de comunicação e liderança.
• Forte orientação para o cliente e para resultados.
• Capacidade de antecipar as necessidades dos clientes e proporcionar um serviço personalizado.
• Elevada atenção ao detalhe e foco na excelência do serviço.

1. Abertura e standardização

• Participar na preparação e abertura do restaurante.
• Criar e implementar procedimentos e standards de serviço.
• Garantir a correta aplicação dos standards Marriott.
• Contribuir para a criação de uma cultura de serviço orientada para a excelência.

2. Gestão da equipa

• Participar na seleção, integração, formação e acompanhamento da equipa.
• Organizar horários, férias e folgas.
• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipa.
• Promover a formação e o desenvolvimento contínuo.
• Motivar e desenvolver a equipa, promovendo uma cultura de colaboração e excelência.

3. Operação do restaurante

• Supervisionar o serviço diário e garantir o seu correto funcionamento.
• Assegurar um serviço personalizado, atento e proativo.
• Garantir que a equipa antecipa as necessidades dos clientes.
• Coordenar reservas, pedidos especiais e serviços personalizados.
• Gerir ocorrências, reclamações e situações complexas de forma eficaz

4. Gestão económica

• Controlar os custos de F&B e acompanhar os principais indicadores de desempenho.
• Supervisionar consumos, stocks e desperdícios.
• Analisar resultados e identificar oportunidades de melhoria.
• Implementar medidas para otimizar a rentabilidade do restaurante.

5. Experiência do cliente

• Garantir elevados standards de serviço e atenção ao detalhe.
• Supervisionar o atendimento a clientes VIP e serviços especiais.
• Conhecer e acompanhar as preferências dos clientes.
• Promover uma experiência personalizada e memorável.
• Analisar o feedback dos clientes e implementar ações de melhoria.

6. Coordenação interdepartamental

• Trabalhar em estreita colaboração com as equipas de Cozinha, Front Office, Housekeeping e restantes departamentos.
• Participar nas reuniões operacionais.
• Garantir uma comunicação fluida e eficaz entre as diferentes equipas.
• Assegurar a coordenação necessária para proporcionar uma experiência consistente ao cliente.

• Contrato direto e estável com a empresa.
• Full-time, com horários contínuos.
• Possibilidade de crescimento e promoção interna.
• Descontos exclusivos em alojamento, Food & Beverage para ti e para a tua família.
• Oportunidades contínuas de aprendizagem e desenvolvimento.
• Programas de reconhecimento e incentivos.
• Ambiente de trabalho colaborativo e dinâmico.