Responsável de Cozinha - Restaurante Goodfellas em Lisboa

SmartRecruiters, Inc.; Lisboa; On-site; EUR 18,000 - 27,000; Full time

Job summary

O Restaurante Goodfellas em Lisboa procura um Responsável de Cozinha para liderar a equipa, assegurar a qualidade e manter o HACCP.

Procuramos profissional com formação em cozinha, pelo menos 3 anos em restaurantes, disponibilidade de horários, e paixão pela hospitalidade. Junta-te a um espaço descontraído com foco na gastronomia portuguesa.

Qualifications

• Formação na área de cozinha.
• Forte espírito de equipa.
• Capacidade de trabalho e organização.
• Conhecimentos de Inglês.

Responsibilities

• Preparar e confeccionar refeições de acordo com os standards e fichas técnicas.
• Definir e preparar os produtos necessários à confeção das refeições.
• Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP.
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados.
• Apoio aos restantes elementos da equipa na realização das suas tarefas.
• Contribuir ativamente para a experiência gastronómica do restaurante

Skills

Trabalho em equipa

Conhecimentos de Inglês

Organização

Paixão pela hospitalidade

Education

12º ano e formação na área de Cozinha

Job description

Responsável de Cozinha - Restaurante Goodfellas em Lisboa

Somos o Grupo Suspeitos do Costume, originais, diferentes, irreverentes e ousados.

Vestimos várias histórias e somos donos de diferentes olhares. Somos pessoas, eventos, restaurantes e bares. Somos lugares.

Somos suspeitos, independentes, mas indissociáveis. Somos criadores de momentos únicos, experiências memoráveis.

A nossa equipa de cozinha precisa de reforçar as suas fileiras ao fogão no nosso Restaurante. Descontraído e informal o Meia Nau é um local de partilha e descontração com amigos e familiares, acompanhados dos melhores sabores da Comida Portuguesa e dos Grelhados no carvão.

Funções principais

Ser um anfitrião por excelência e um apaixonado na arte de cozinhar, com espírito de cooperação, destacando-se ainda entre outras responsabilidades:

• Preparar e confecionar refeições de acordo com os standards e fichas técnicas;
• Definir e preparar os produtos necessários à confeção das refeições;
• Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP;
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
• Assegurar a adequada limpeza e conservação das áreas de preparação de comida (equipamentos, utensílios e superfícies) e o respeitivo registo;
• Apoio aos restantes elementos da equipa na realização das suas tarefas;
• Contribuir ativamente para o desenvolvimento da experiência gastronómica do restaurante

Requisitos

Procuramos um profissional com experiência na área da Cozinha. Empenhado e pró-ativo, que seja apaixonado pela gastronomia e um mestre na arte de bem receber.

• Formação na área de cozinha;
• Forte espírito de equipa;
• Mínimo de 3 anos de experiência em restaurantes
• Capacidade de trabalho e organização;
• Disponibilidade de horários (noite e fins de semana)
• Conhecimentos de Inglês

• 12º ano e formação na área de Cozinha;
• Experiência como responsável de cozinha ou funções similares
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de liderança e gestão de equipas;
• Polivalência, Dinamismo e Autonomia;
• Paixão pela hospitalidade e formação de equipas;
• Gosto pelo trabalho em equipa e sentido de responsabilidade
• Capacidade de lidar com o stress num restaurante onde cada cliente é especial e cada mesa única.