Responsable F&B & Opérations Hôtel

seven-o-five; Porto; On-site; EUR 30,000 - 50,000; Full time

Job summary

seven-o-five, nouvel hôtel 4* O’Porto, recherche un responsable F&B pour superviser le restaurant, le bar et le petit-déjeuner à Porto. Vous piloterez les équipes, gérerez les plannings et veillerez au respect des standards de service et des SOP.

Vous assurerez le lien avec la cuisine, les achats et la réception, contrôlerez les stocks et les coûts, et chercherez des opportunités d’amélioration pour maintenir l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Qualifications

• Les postes exigent une formation en Hôtellerie/Restauration et une expérience en F&B.
• Capacités de supervision d’équipes et de coordination des services.
• Maîtrise des KPI, coûts et inventaires du secteur F&B.

Responsibilities

• Suivre et superviser les opérations du restaurant, du bar et du petit-déjeuner ;
• Coordonner et accompagner les équipes F&B, en assurant une organisation adéquate des services et des plannings ;
• Garantir le respect des standards de service, des SOP et des normes HACCP ;
• Suivre l’expérience client et résoudre les situations opérationnelles ;
• Contrôler les stocks, les consommations, les gaspillages et les inventaires ;
• Suivre les coûts F&B et contribuer au respect du budget ;
• Garantir le bon approvisionnement et l’utilisation correcte des produits ;
• Assurer la liaison avec la Cuisine, les Achats, la Réception et les autres départements ;
• Suivre les fournisseurs et la réception des marchandises ;
• Identifier les opportunités d’amélioration et proposer des solutions à la direction ;
• Assurer le bon fonctionnement des opérations F&B.

Skills

Leadership

Organisation

Orientation client

Résolution de problèmes

Gestion du temps

Education

Formation supérieure ou technique en Hôtellerie, Restauration, Gestion Hôtelière ou domaine similaire

Job description

seven-o-five, nouvel hôtel 4* O’Porto, recherche un responsable F&B pour superviser le restaurant, le bar et le petit-déjeuner à Porto. Vous piloterez les équipes, gérerez les plannings et veillerez au respect des standards de service et des SOP.

Vous assurerez le lien avec la cuisine, les achats et la réception, contrôlerez les stocks et les coûts, et chercherez des opportunités d’amélioration pour maintenir l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.