Pastry Sous-Chef

Na Praia; Santa Maria do Castelo; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Na Praia, um hotel representativo na região de Setúbal, procura um Sous-Chef de Pastelaria para liderar a equipa de pastelaria e padaria, assegurando padrões de excelência, criatividade e hospitalidade.

O candidato ideal tem formação em cozinha/pastelaria, experiência como chef ou sous-chef em hotelaria de alto padrão, competências de liderança e domínio técnico. Junte-se a uma equipa que valoriza a ética, inovação e serviço memorável aos hóspedes.

Qualifications

• Formação em Cozinha/Pastelaria ou certificação equivalente.
• Experiência comprovada como Chef ou Sous-Chef de Pastelaria em hotelaria ou restauração de elevado padrão.
• Competências sólidas de liderança, organização e controlo de custos.
• Domínio técnico em pastelaria e padaria contemporânea.
• Flexibilidade, sentido de responsabilidade e forte orientação para a hospitalidade.

Responsabilités

• Apoiar na coordenação diária das operações de pastelaria e padaria (restaurantes, banquetes, room service e loja), assegurando consistência, inovação e foco na experiência personalizada do hóspede;
• Liderar, formar e motivar a equipa, promovendo um ambiente colaborativo, organizado e orientado para a excelência;
• Desenvolver menus de sobremesas e padaria criativos, com valorização de produtos locais e capacidade de adaptação a diferentes perfis e necessidades alimentares;
• Garantir controlo de custos, gestão eficiente de stocks e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
• Articular com os restantes departamentos, assegurando uma operação fluida e um serviço integrado.

Connaissances

Liderança

Organização

Controlo de custos

Flexibilidade

Hospitalidade

Formation

Formação em Cozinha/Pastelaria

Description du poste

O Na Praia não é apenas um hotel. Celebramos a natureza e a excelência da hospitalidade portuguesa.

Somos mais do que uma equipa: uma comunidade que valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade. Acreditamos que o sucesso vem da união entre as nossas diferenças, tornando o nosso trabalho único.

O Na Praia é o lugar onde ideias e pessoas se encontram para transformar a experiência dos nossos hóspedes.

Valorizamos profundamente a nossa cultura, uma cultura que transcende o quotidiano. Cada colaborador é uma peça fundamental para o nosso sucesso coletivo e garantimos o reconhecimento das suas contribuições. Juntos, cultivamos um espaço de orgulho, prosperidade e inclusão, onde cada ideia importa. Cuidamos uns dos outros, construindo uma comunidade próspera que impulsiona o nosso sucesso comum.

No Na Praia, trabalhamos juntos.

Procuramos muito mais do que talento; queremos construir uma comunidade de pessoas apaixonadas pelo Na Praia, que partilhem a nossa visão e desempenhem um papel fundamental no cultivo de uma cultura interna acolhedora, de respeito e voltada para o crescimento.

Cada pessoa é cuidadosamente selecionada para trabalhar no Na Praia – seja pela sua experiência única, paixão pela hospitalidade, caráter ou alinhamento com os nossos valores essenciais.

Compromisso com a ética e a integridade: agir com honestidade, transparência e respeito em todas as interações, tanto com hóspedes como com colegas.

Criatividade e Inovação: procuramos pessoas que desafiem o status quo e tragam novas soluções para velhos problemas.

Espírito de equipa: somente juntos conseguiremos alcançar o extraordinário.

Compromisso com a excelência: cada tarefa, não importa quão pequena, é uma oportunidade para dar a conhecer a sua melhor versão.

Paixão pela hospitalidade: garantir que cada momento vivido no Na Praia seja uma verdadeira experiência de conexão e acolhimento, tornando-nos únicos.

A FUNÇÃO QUE TEMOS EM ABERTO

No coração da nossa equipa de Cozinha e Pastelaria está o Sous-Chef de Pastelaria, que apoiará o Chef de Pastelaria na liderança das operações de pastelaria e padaria, garantindo padrões de excelência, criatividade, eficiência e uma mentalidade genuinamente orientada para a hospitalidade em todas as preparações e apresentações.

OS COMPROMISSOS DA FUNÇÃO

• Apoiar na coordenação diária das operações de pastelaria e padaria (restaurantes, banquetes, room service e loja), assegurando consistência, inovação e foco na experiência personalizada do hóspede;
• Liderar, formar e motivar a equipa, promovendo um ambiente colaborativo, organizado e orientado para a excelência;
• Desenvolver menus de sobremesas e padaria criativos, com valorização de produtos locais e capacidade de adaptação a diferentes perfis e necessidades alimentares;
• Garantir controlo de custos, gestão eficiente de stocks e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar;
• Articular com os restantes departamentos, assegurando uma operação fluida e um serviço integrado.

IMPORTÂNCIA DA FUNÇÃO

Será uma peça-chave na definição e consolidação da identidade gastronómica doce do hotel, contribuindo diretamente para a qualidade da oferta e para a criação de experiências memoráveis para os hóspedes.

• Formação em Cozinha/Pastelaria ou certificação equivalente;
• Experiência comprovada como Chef ou Sous-Chef de Pastelaria em hotelaria ou restauração de elevado padrão;
• Competências sólidas de liderança, organização e controlo de custos;
• Domínio técnico em pastelaria e padaria contemporânea;
• Flexibilidade, sentido de responsabilidade e forte orientação para a hospitalidade.