Maître / Subchefe de Sala (M/F) – Hotel 4 Estrelas

Zelo Património; Cascais; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Descontos comerciais

Horário flexível

Job summary

A Zelo Património procura um Subchefe de Sala para integrar a equipa de F&B de uma unidade hoteleira em Cascais, junto da Boca do Inferno. O cargo representa a transição para gestão, com foco em serviço de excelência e coordenação de equipa.

Procura-se liderança hands-on, disponibilidade para horários flexíveis, domínio de Português e Inglês, com experiência de 3 anos em hotelaria/restauração de alto nível; responsabilidades de upselling, formação de equipa e apoio a eventos.

Qualifications

• Experiência como Empregado(a) de Mesa de 1ª ou Subchefe de Sala, preferencial em hotelaria de alto nível.
• Maturidade tática para coordenar a equipa e assegurar os padrões do hotel.
• Domínio de Português e Inglês; conhecimentos de Espanhol são valorizados.

Responsibilities

• Liderar pelo exemplo, serviço direto às mesas com foco na experiência do hóspede.
• Interagir com clientes para upselling que maximize a rentabilidade.
• Apoiar a Chefia de Sala, supervisionando o fluxo de trabalho e coordenando os colegas de turno.
• Assegurar o mise en place rigoroso e o setting das mesas antes de cada serviço.
• Treinar e acompanhar novos colaboradores, garantindo cumprimento das normas do hotel.
• Prestar suporte ativo na coordenação de eventos corporativos ou privados.
• Liderar com atitude proativa, ditando o ritmo do serviço.

Skills

Liderança

Upselling

Gestão de equipa

Serviço de mesa

Comunicação

Empatia

Job description

Estamos a recrutar um(a) Subchefe de Sala para integrar a equipa de F&B de uma prestigiada unidade hoteleira localizada na icónica zona da Boca do Inferno, em Cascais.

Esta posição é o ponto de transição ideal para profissionais de sala que ambicionam o nível gerencial. Procuramos um líder hands-on: alguém que adore estar na "trincheira" a servir mesas com excelência, mas que já possua a maturidade tática para coordenar a equipa, garantir os standards e alavancar a faturação.

O seu dia a dia (Responsabilidades):

• Serviço de Excelência: Liderar pelo exemplo, assumindo o serviço direto às mesas com um perfil focado na experiência do hóspede.
• Foco Comercial (Upselling): Interagir proativamente com os clientes, dominando a ementa para fazer recomendações estratégicas que maximizem a rentabilidade.
• Apoio à Gestão: Atuar como o braço direito da Chefia de Sala, supervisionando o fluxo de trabalho e coordenando os colegas de turno.
• Organização e Standards: Assegurar o rigor do mise en place e verificar se o setting das mesas está irrepreensível antes de cada serviço.
• Formação de Equipa: Treinar e acompanhar novos colaboradores, garantindo que as normas do hotel são rigorosamente cumpridas.
• Apoio a Eventos: Prestar suporte ativo na coordenação e execução de eventuais eventos corporativos ou privados na propriedade.
• Experiência consolidada como Empregado(a) de Mesa de 1ª ou Subchefe de Sala, preferencialmente em hotelaria ou restauração de alto nível.
• Atitude proativa: um líder que dita o ritmo do serviço e não tem medo de colocar as mãos na massa.
• Forte vocação para o atendimento, empatia e facilidade de comunicação.
• Idiomas: Domínio de Português e Inglês (fator eliminatório). Conhecimentos de Espanhol são uma forte mais-valia.
• Disponibilidade para eventuais horários repartidos, consoante as exigências da operação.
• Descontos comerciais
• Horário flexível

Experiência:

• Gestão de hotelaria/restauração: 3 anos (Preferencial)