Line Cook - HRC Lisbon

900 Hard Rock Cafe Portugal; Madalena; On-site; EUR 11,000 - 17,000; Full time

Job summary

Hard Rock Cafe Portugal procura profissionais para a equipa de cozinha, com foco na preparação de pratos, montagem da linha de preparação e apoio ao serviço. As funções abrangem várias áreas (prep, line, expo) e exigem organização e eficiência para manter altos padrões de higiene.

O candidato ideal demonstra atitude positiva, consegue trabalhar sob pressão e comunica bem com a equipa, garantindo uma experiência de qualidade para os clientes em Lisboa.

Qualifications

• Demonstrar um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência.
• Demonstrar uma atitude positiva e amigável perante colegas e clientes.
• Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe.

Responsibilities

• Receber encomendas e preparar os itens do menu conforme as receitas do Hard Rock Cafe.
• Montar a linha de preparação, stock e equipamento de cozinha nas áreas prep, line e expo.
• Manter a área de trabalho limpa, organizada e pronta para o serviço.
• Lavar loiça e operar a máquina de lavar louça.
• Comunicar profissionalmente com todos os colegas da cozinha e com a equipa do restaurante.

Skills

Trabalho em equipa

Organização

Atenção ao detalhe

Sentido de urgência

Boa apresentação

Job description

Our team members are the key to our company’s success, and their health and well-being, as well as that of their families, is very important to us. We offer a comprehensive benefits package that allows our team members stay healthy, plan for their future and maintain a healthy work-life balance. Benefits may vary with employment status. To see our full list of Team Member Benefits please visit our career site: www.gotoworkhappy.com/benefits

Job Description

Mesmo que o candidato não vá entrar em contacto directo com os clientes, as suas responsabilidades são a chave para o sucesso do Cafe.

No Hard Rock, o candidato estará preparado para trabalhar nas várias áreas da cozinha e vai aprender as seguintes posições:

• Copeiro
• Cozinheiro de Preparação
• Cozinheiro de Linha
• Responsável de Compras
• Cozinheiro de Finalização (Inside/ Outside Expo)

As funções básicas do cozinheiro incluem:

• Receber e encomendar todos os produtos necessários
• Efectuar todas as receitas do menu conforme receitas específicas do Hard Rock Cafe
• Colocar rótulos, datas, tapar e refrigerar itens preparados na linha
• Execução de tarefas de abertura, de fecho assim como as outras tarefas durante o turno – montar toda a linha de preparação de alimentos, o stock e a montagem de todo o equipamento de cozinha nas várias áreas (prep, line e expo)
• Manter a toda a área de trabalho limpa e organizada - cozinha, linha de preparação, expo, copa e casa do lixo
• Lavagem de loiça e manuseamento da máquina de lavar à loiça
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• Ter sentido de urgência
• Fazer reposição dos produtos necessários ao funcionamento do restaurante
• Reciclar produtos
• Saber ler os tickets dos pedidos das mesas que chegam através das impressoras da cozinha ou através do Kitchen Display System
• Verificar a montagem da linha de preparação- verificar a qualidade e condição dos produtos
• Demonstrar conhecimento perfeito sobre os produtos do Hard Rock
• Efectuar todos os reaquecimento, as preparações especiais para eventos, menus de grupo/vouchers
• Levar comida às mesas, se necessário
• Comunicar profissionalmente com todos os colegas da cozinha e todos os outros colegas da sua área (Back- of-the- House)
• Fazer o ponto de ligação entre os membros da cozinha (Heart-of-the-House) e os todos os outros colegas (Front-of-the-House )

Requisitos do trabalho

• Executar tarefas que exigem baixar-se, dobrar-se, levantar pesos e manter-se de pé durante longos períodos de tempo
• Ter uma aparência bem cuidada
• Seguir todas as diretrizes da política de uniformes
• Praticar todas as normas de segurança e higiene gerais aplicadas ao trabalho
• Praticar reciclagem, sempre que possível
• Permanecer calmo, num ambiente agitado
• Demonstrar um alto nível de organização, atenção ao detalhe e sentido de urgência
• Demonstrar uma atitude positiva e amigável perante os clientes e colegas
• Praticar os 5 principais Valores/Lemas e Missão do Hard Rock Cafe

Be Iconic represents the roots of our culture. The Seminole Tribe of Florida remains the only unconquered tribe in the United States of America. The Tribe established Seminole Gaming in 1979, when it opened the first high-stakes bingo hall in the United States. Building on its rich heritage of courageous and groundbreaking achievements, the Seminole Tribe of Florida acquired Hard Rock International in March 2007—the first transaction of its kind by a Native American tribe. Today, Hard Rock International remains one of the most globally recognized companies in the world, with Hard Rock Hotel, Casino, Cafe and Rock Shop® venues in over 74 countries. With the continued growth of Seminole Gaming and Hard Rock International, Seminole Hard Rock Support Services was created to support all of our brands and lines of business. With the largest global footprint in the hospitality industry for over 50 years, our number-one job is to bring fun and excitement to our team members and our guests!