Gerente De Loja

Troca Certa Lda; Porto; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

A Troca Certa Lda procura um(a) Gerente de Loja com forte espírito de liderança e paixão pelo setor da Restauração.

Se tens experiência a gerir equipas, foco na excelência operacional e gosto pela satisfação do cliente, este desafio é para ti!

A missão envolve gestão operacional diária, supervisão de horários, controlo de stocks, HACCP e cumprimento de normas de segurança, assegurando rentabilidade e qualidade dos produtos.

Qualifications

• Experiência de 3 a 5 anos em gestão na restauração, confeitaria ou hotelaria.
• Formação em Gestão Hoteleira, Restauração ou áreas afins.
• Conhecimentos HACCP e Higiene & Segurança Alimentar.
• Domínio de POS/Gestão de Restauração e Excel.
• Liderança com comunicação clara e gestão de conflitos.

Responsibilities

• Gestão Operacional: supervisionar arranque/fecho e serviço, resolver reclamações.
• Gestão de Equipas & RH: horários, formação, motivação.
• Stocks & Compras: controlar inventários, pedidos a fornecedores, registo de quebras.
• HACCP & Segurança Alimentar: cumprir plano HACCP e registos de temperaturas.
• Controlo Financeiro & Administrativo: monitorizar caixas e KPIs (faturação, ticket médio).
• Liderança com foco no detalhe e melhoria contínua.

Skills

Liderança

Gestão de equipas

Foco no cliente

Resolução de problemas

Comunicação

Análise de KPIs

Education

Ensino Secundário ou Formação Profissional/Superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou áreas afins

Tools

POS / Gestão de Restauração

Excel

Job description

Procuramos um(a) Gerente de Loja com forte espírito de liderança e paixão pelo setor da Restauração!

Se tens experiência a gerir equipas, paixão pela excelência operacional e gosto pela satisfação do cliente, este desafio é para ti!

A Tua Missão:

Garantir a excelência operacional diária do espaço, assegurando a máxima qualidade dos produtos e serviços, a rentabilidade do negócio e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, liderando as equipas de Atendimento, Cozinha e Copa.

Principais Responsabilidades:

• Gestão Operacional: Supervisionar o arranque, fecho e dinâmica diária da loja, garantindo padrões elevados de serviço e resolução rápida de reclamações.
• Gestão de Equipas & RH: Elaborar horários e escalas, orientar, motivar e dar formação contínua às equipas de Balcão, Sala e Apoio Operacional.
• Stocks & Compras: Controlar inventários, validar transferências internas, gerir encomendas a fornecedores e monitorizar o registo diário de quebras para minimizar perdas.
• HACCP & Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento rigoroso do plano HACCP, registos diários de controlo de temperaturas, limpeza e rotação de produtos (FIFO/FEFO).
• Controlo Financeiro & Administrativo: Monitorizar a abertura/fecho de caixas e analisar KPIs chave (faturação, ticket médio, custos operacionais e margem de quebras).
• Experiência: 3 a 5 anos em funções de gestão ou supervisão na Restauração, Confeitaria ou Hotelaria (fator essencial).
• Formação: Ensino Secundário ou Formação Profissional/Superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou áreas afins (preferencial).
• Conhecimentos Técnicos:
• Formação válida em HACCP e Higiene & Segurança Alimentar.
• Domínio de software de POS / Gestão de Restauração e Excel.
• Conhecimento prático de controlo de stocks e custos operacionais.
• Liderança pragmática, comunicação clara e capacidade de gerir conflitos.
• Forte orientação para o detalhe, rigor e qualidade de apresentação.
• Capacidade de resolução rápida de problemas e espírito analítico/comercial.