Restaurant Manager

One - Recruitment Agency; Lisboa; Presencial; EUR 30 000 - 42 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A nossa parceria procura um Restaurant Manager (m/f) para uma unidade em Sintra, integrada num grupo nacional de restauração com mais de 40 anos de mercado. Reportará à Administração e terá a gestão global da operação, assegurando elevados padrões de serviço, qualidade e satisfação do cliente.

Perfil: formação em Hotelaria/Restauracao, experiência em gestão de restaurantes de média/alta dimensão, conhecimentos de POS e de ferramentas informáticas, e Inglês.

Qualificações

• Formação em Hotelaria, Gestão ou área similar será valorizada.
• Experiência em gestão de restaurante, preferencialmente em operações de média/alta dimensão.
• Bons conhecimentos de ferramentas informáticas e de POS.
• Inglês valorizado.

Responsabilidades

• Assegurar o correcto funcionamento do restaurante e o acompanhamento de todas as áreas operacionais.
• Garantir o cumprimento dos padrões de serviço, qualidade e atendimento definidos pela empresa.
• Supervisionar a abertura e/ou encerramento do espaço, assegurando os procedimentos estabelecidos.
• Acompanhar a operação, identificar necessidades e agir rapidamente ante constrangimentos.
• Garantir normas de higiene, segurança alimentar e saúde no trabalho.
• Gestão de stocks, encomendas, inventários e controlo de desperdícios.
• Monitorizar equipamentos e instalações, articulando com responsáveis para intervenções.
• Liderar, motivar e acompanhar a equipa, promovendo um ambiente de excelência.
• Assegurar experiência de excelência ao cliente e aplicação dos standards da marca.
• Acompanhar a satisfação dos clientes e agir sobre reclamações.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Foco no cliente

Formação académica

Hotelaria/Restauracao

Ferramentas

POS

Sistemas de gestão

Descrição da oferta de emprego

O nosso parceiro é um prestigiado grupo nacional de Restauração que conta com mais de 40 anos de mercado e com vários espaços na zona da Grande Lisboa. De momento, está a reforçar a sua equipa através do recrutamento de um Restaurant Manager (m/f) para uma das suas unidades (restaurante de cozinha portuguesa e internacional, de inspiração clássica) em Sintra.

Este Restaurant Manager (m/f) irá reportar à Administração do Grupo e terá como principal responsabilidade assegurar a gestão global da operação do restaurante, garantindo elevados padrões de serviço, qualidade e satisfação do cliente, contando com o apoio centralizado para Compras, Manutenção e área Financeira.

Principais Responsabilidades

• Assegurar o correcto funcionamento do restaurante e o acompanhamento de todas as áreas operacionais;
• Garantir o cumprimento dos padrões de serviço, qualidade e atendimento definidos pela empresa;
• Supervisionar a abertura e/ou encerramento do espaço, assegurando o cumprimento dos procedimentos estabelecidos;
• Acompanhar de forma próxima a operação, identificando necessidades e actuando rapidamente perante eventuais constrangimentos;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, saúde e segurança no trabalho;
• Assegurar a correcta gestão de stocks, encomendas, inventários e controlo de desperdícios;
• Monitorizar equipamentos e instalações, articulando com os responsáveis sempre que sejam necessárias intervenções ou manutenções;
• Liderar, motivar e acompanhar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e orientado para a excelência;
• Assegurar uma experiência de excelência ao cliente, garantindo elevados níveis de serviço e hospitalidade, bem como a correcta aplicação dos standards da marca;
• Acompanhar a satisfação dos clientes e actuar sobre reclamações ou situações de insatisfação.

Perfil e Requisitos

• Formação em Hotelaria, Restauração, Gestão ou área similar será valorizada;
• Experiência profissional consolidada em funções de gestão de restaurante, preferencialmente em operações de média/alta dimensão;
• Experiência em restaurantes com elevado volume de clientes, bem como em ambientes de restauração turística, hotelaria ou conceitos de restauração de posicionamento médio-alto será uma mais-valia;
• Bons conhecimentos de ferramentas informáticas e sistemas de gestão/POS;
• Bons conhecimentos de iInglês;
• Forte capacidade de liderança e de motivação de equipas;
• Elevado sentido de responsabilidade e compromisso;
• Orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Forte orientação para resultados e objectivos;
• Perfil dinâmico, proactivo e hands on.