Gerente De Loja

Ignite Travel Group; Porto; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

Ignite Travel Group procura um(a) Gerente de Loja com forte espírito de liderança para assegurar a excelência operacional diária do espaço de restauração. Será responsável pela gestão de equipas, controlo de stocks, faturação e conformidade com HACCP, assegurando a satisfação do cliente.

A função exige 3 a 5 anos de experiência em gestão na restauração, com formação em gestão hoteleira/restauração. Requisito de Excel e experiência com POS. Trabalho presencial.

Qualifications

• Experiência: 3 a 5 anos em gestão/supervisão na restauração, confeitaria ou hotelaria.
• Formação: Ensino Secundário ou formação em Gestão Hoteleira/Restaurativa ou afins.
• Formação HACCP e higiene alimentar obrigatória.
• Domínio de POS e Excel; controlo de stocks e custos operacionais.

Responsibilities

• Gestão operacional diária da loja, com foco em serviço de excelência e resolução de reclamações.
• Elaborar horários, orientar, motivar e treinar equipas de Balcão, Sala e Apoio Operacional.
• Controlar inventários, encomendas a fornecedores e registar quebras para minimizar perdas.
• Garantir cumprir HACCP, registos de temperaturas, limpeza e FIFO/FEFO.
• Monitorizar caixas, faturação e custos operacionais; analisar KPIs.

Skills

Liderança

Gestão de equipas

Foco no cliente

Análise de KPIs

Comunicação

Resolução de problemas

Organização

Education

Ensino Secundário

Formação Superior em Gestão Hoteleira/Restauração

Tools

POS / Gestão de Restauração

Excel

Job description

Procuramos um(a) Gerente de Loja com forte espírito de liderança e paixão pelo setor da Restauração!

Se tens experiência a gerir equipas, paixão pela excelência operacional e gosto pela satisfação do cliente, este desafio é para ti!

A Tua Missão:

Garantir a excelência operacional diária do espaço, assegurando a máxima qualidade dos produtos e serviços, a rentabilidade do negócio e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, liderando as equipas de Atendimento, Cozinha e Copa.

Descobrir mais

Principais Responsabilidades:

• Gestão Operacional: Supervisionar o arranque, fecho e dinâmica diária da loja, garantindo padrões elevados de serviço e resolução rápida de reclamações.
• Gestão de Equipas & RH: Elaborar horários e escalas, orientar, motivar e dar formação contínua às equipas de Balcão, Sala e Apoio Operacional.
• Stocks & Compras: Controlar inventários, validar transferências internas, gerir encomendas a fornecedores e monitorizar o registo diário de quebras para minimizar perdas.
• HACCP & Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento rigoroso do plano HACCP, registos diários de controlo de temperaturas, limpeza e rotação de produtos (FIFO/FEFO).
• Controlo Financeiro & Administrativo: Monitorizar a abertura/fecho de caixas e analisar KPIs chave (faturação, ticket médio, custos operacionais e margem de quebras).
• Experiência: 3 a 5 anos em funções de gestão ou supervisão na Restauração, Confeitaria ou Hotelaria (fator essencial).
• Formação: Ensino Secundário ou Formação Profissional/Superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou áreas afins (preferencial).
• Conhecimentos Técnicos:
• Formação válida em HACCP e Higiene & Segurança Alimentar.
• Domínio de software de POS / Gestão de Restauração e Excel.
• Conhecimento prático de controlo de stocks e custos operacionais.
• Liderança pragmática, comunicação clara e capacidade de gerir conflitos.
• Forte orientação para o detalhe, rigor e qualidade de apresentação.
• Capacidade de resolução rápida de problemas e espírito analítico/comercial.