Cozinheiro (M/F) - Herdade Da Malhadinha

Herdade Da Malhadinha Nova; Beja; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Staff house

Progressão na carreira

Ambiente jovem

Résumé du poste

A Herdade da Malhadinha Nova recrut a Cozinheiro (M/F) em Albernoa, Beja, para integrar o conceito gastronómico da herdade, inspirado na cozinha tradicional do Alentejo com toque contemporâneo. O profissional responsabilizar-se-á por organizar, preparar, cozinhar e empratar, respeitando normas de higiene/segurança e visando um serviço de excelência aos hóspedes.

Formação de Cozinha e 2 anos de experiência são obrigatórias.

Qualifications

• Formação técnico-profissional de Cozinha.
• Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em haute cuisine.
• Aptidão para serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente.
• Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos.
• Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal.
• Criatividade, proatividade e dinamismo.
• Sentido de responsabilidade e organização.

Responsabilités

• Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha.
• Seguir normas de higiene e segurança, assegurando um serviço de excelência.
• Atender às expetativas do Cliente com qualidade e cuidado.

Connaissances

Trabalho em equipa

Criatividade

Autonomia

Comunicação

Higiene alimentar

Formation

Formação técnico-profissional de Cozinha

Description du poste

Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja.

A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (M/F) - Beja.

O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.

O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.

A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.

Missão

O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.

• Formação técnico-profissional de Cozinha;
  
• Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine";
  
• Aptidão para umserviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
  
• Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;
  
• Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
  
• Criatividade, proatividade e dinamismo;
  
• Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.
• Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
  
• Residência em staff house da empresa;
  
• Possibilidade de progressão na carreira profissional;
  
• Integração em empresa estável e sólida no mercado;
  
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.

Cozinheiro (M/F) - Herdade Da Malhadinha Albernoa, Portuguese Republic, PT