Cozinheiro de Linha Líder — Alto Padrão e Liderança

Palatial; Braga; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato de trabalho

Bom ambiente de trabalho

Job summary

Palatial procura Cozinheiro 1ª/2ª para integrar a equipa em Braga. A função envolve planear, preparar e cozinhar pratos seguindo receitas e instruções do Chef de Cozinha, com foco na qualidade final.

Requisitos: mínimo de 2 anos em funções similares, HACCP, aptidão para serviço requintado, boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipa. Remuneração compatível e contrato de trabalho. Zona de Braga, ambiente de trabalho positivo.

Qualifications

• Experiência mínima de 2 anos em funções similares.
• Conhecimentos das normas HACCP.
• Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente.
• Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia.
• Capacidade de trabalho em equipa.
• Planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade.

Responsibilities

• Planear, preparar e cozinhar os pratos conforme receitas ou instrução do Chef de Cozinha.
• Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios conforme normas de higiene e segurança.
• Selecionar e preparar ingredientes, conferir validade e qualidade dos produtos.
• Verificar a ementa, disponibilidade de ingredientes e substituir itens em falta.
• Preparar equipamentos e utensílios, usando o equipamento de segurança adequado.
• Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa.
• Preparar peixe, legumes e carnes e executar operações culinárias.
• Guarnecer os pratos para atingir o produto final dentro das especificações.
• Organizar o ambiente de trabalho e manter instrumentos limpos e higienizados.
• Conservar alimentos para preservar condições e evitar deterioração e perdas.
• Avisar o Chef de Cozinha sobre avarias para resolução.
• Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha.

Skills

Trabalho em equipa

Boa comunicação

Planeamento

Organização

Atenção ao cliente

Job description

Palatial procura Cozinheiro 1ª/2ª para integrar a equipa em Braga. A função envolve planear, preparar e cozinhar pratos seguindo receitas e instruções do Chef de Cozinha, com foco na qualidade final.

Requisitos: mínimo de 2 anos em funções similares, HACCP, aptidão para serviço requintado, boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipa. Remuneração compatível e contrato de trabalho. Zona de Braga, ambiente de trabalho positivo.