Cozinheiro(a) - Hotel Vincci Baixa 4*

Vincci Hoteles PT; Lisboa; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

A Vincci Baixa procura um(a) Cozinheiro(a) para integrar a equipa de F&B. A função envolve confecção de pratos, mise en place e cumprimento de normas de higiene.

Procuramos experiência em cozinha, capacidade de trabalhar sob pressão, organização e disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana. Oferecemos integração numa cadeia hoteleira sólida e oportunidades de desenvolvimento profissional.

Qualifications

• Experiência prévia em funções de cozinha, preferencialmente em hotelaria.
• Boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em equipa, sob pressão e com atenção ao detalhe.
• Sentido de responsabilidade, organização e proatividade.
• Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

Responsibilities

• Preparar e confecionar pratos de acordo com fichas técnicas e padrões definidos pela empresa.
• Assegurar a mise en place e organização da secção de trabalho.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP.
• Controlar a qualidade, frescura e conservação dos produtos utilizados.
• Colaborar com a equipa de cozinha para um serviço eficiente e consistente.
• Apoiar na gestão de stocks, receção de mercadorias e controlo de desperdício.
• Contribuir para a manutenção da limpeza e arrumação da cozinha e equipamentos.

Skills

Experiência em cozinha

Higiene e segurança alimentar

Trabalho em equipa

Atenção aos detalhes

Organização

Proatividade

Horários rotativos

Education

Formação em Cozinha/Pastelaria

Experiência em hotéis 4/5 estrelas

Job description

Sobre a função

Procuramos um(a) Cozinheiro(a) para integrar a equipa de F\&B do Hotel Vincci Baixa. Esta função é essencial para garantir uma experiência gastronómica de excelência, alinhada com os padrões de qualidade, apresentação e serviço que caracterizam a nossa marca.

Principais responsabilidades

• Preparar e confecionar pratos de acordo com as fichas técnicas e os padrões definidos pela empresa.
• Assegurar a correta mise en place e organização da secção de trabalho.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP.
• Controlar a qualidade, frescura e conservação dos produtos utilizados.
• Colaborar com a equipa de cozinha e restante operação para assegurar um serviço eficiente e consistente.
• Apoiar na gestão de stocks, receção de mercadorias e controlo de desperdício.
• Contribuir para a manutenção da limpeza e arrumação da cozinha e equipamentos.

Perfil pretendido

• Experiência prévia em funções de cozinha, preferencialmente em hotelaria ou restauração organizada.
• Conhecimentos sólidos de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em equipa, sob pressão e com atenção ao detalhe.
• Sentido de responsabilidade, organização e proatividade.
• Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

Valorizamos

• Formação na área de Cozinha/Pastelaria ou similar.
• Experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas.
• Conhecimento de cozinha mediterrânica e/ou internacional.
• Espírito de melhoria contínua e orientação para a qualidade.

O que oferecemos

• Integração numa cadeia hoteleira sólida e em crescimento.
• Ambiente de trabalho colaborativo, com foco nas pessoas e no desenvolvimento profissional.
• Possibilidade de evolução interna e aprendizagem contínua.
• Condições ajustadas à função e à experiência demonstrada.

A nossa cultura

Na Vincci Hoteles valorizamos a criatividade, a participação e o compromisso de cada colaborador. Trabalhamos com foco na qualidade, na inovação e na sustentabilidade, promovendo um ambiente onde o detalhe faz a diferença e as pessoas estão no centro do sucesso.