Cozinheiro(A)

Ode Vintages; Cartaxo; Presencial; EUR 13 000 - 18 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Ode Vintages está a recrutar para integrar a equipa de cozinha num projeto de enoturismo e restauração de qualidade. Procuramos profissionais com experiência em cozinha, formação específica e gosto pela colaboração em equipa.

Oferecemos uma oportunidade de crescimento numa empresa em expansão, com remuneração conforme o CCT AHRESP/SITESE, formação contínua e progresso de carreira dentro da cozinha. O horário é completo, com disponibilidade para fins de semana.

Qualificações

• Experiência comprovada na cozinha, de preferência em restauração e enoturismo.
• Formação profissional na área de cozinha/pastelaria.
• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Gosto pela gastronomia, trabalho em equipa e adaptação ao serviço.
• Disponibilidade para turnos, fins de semana e feriados.
• Para cargos de maior responsabilidade, coordenação de equipa é valorizada.

Responsabilidades

• Participar na preparação e confeção das refeições de acordo com as ementas e padrões de qualidade.
• Colaborar na receção, guarda e conservação de matérias-primas e géneros alimentares.
• Assegurar o empratamento, apresentação e acabamento dos pratos.
• Zelar pela limpeza, higiene e organização da cozinha e equipamentos.
• Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Contribuir para a elaboração de ementas e orientar a equipa conforme experiência.

Conhecimentos

Experiência em cozinha

Trabalho em equipa

Criatividade

Gestão de tempo

Adaptação

Compromisso

Formação académica

Formação em Cozinha e Pastelaria

Descrição da oferta de emprego

Principais Responsabilidades

• Participar na preparação e confeção das refeições e pratos do restaurante, de acordo com as ementas e os padrões de qualidade definidos.
• Colaborar na receção, guarda e conservação de matérias-primas e géneros alimentares.
• Assegurar o empratamento, a apresentação e o acabamento dos pratos antes da saída para o serviço de sala.
• Zelar pela limpeza, higiene e organização da cozinha, utensílios e equipamentos.
• Cumprir e promover as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Consoante a experiência e a categoria atribuída, colaborar na elaboração de ementas, na orientação de outros elementos da equipa e na substituição da chefia de cozinha nas suas ausências ou impedimentos.

Perfil que Procuramos

• Experiência em cozinha profissional (não é exigida experiência mínima para candidatos em início de carreira; valoriza-se experiência comprovada para níveis de admissão mais elevados).
• Formação em Cozinha e Pastelaria, curso profissional na área ou experiência profissional equivalente.
• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar.
• Gosto pela gastronomia e pelo trabalho em equipa, num contexto de restaurante e enoturismo.
• Disponibilidade para trabalho por turnos, incluindo fins de semana e feriados, de acordo com as necessidades do serviço.
• Para posições de maior responsabilidade (Cozinheiro/a de 1.ª, Subchefe de Cozinha), valoriza-se experiência prévia de coordenação de equipa e autonomia na gestão de secções de cozinha.

O que Oferecemos

• Integração numa equipa jovem e num projeto em crescimento, no setor do enoturismo e da restauração de qualidade.
• Remuneração e demais condições nos termos do CCT AHRESP/SITESE para a Restauração e Bebidas, com nível salarial a atribuir de acordo com a categoria profissional final.
• Subsídio de alimentação, subsídio de férias e subsídio de Natal, nos termos legais e convencionais aplicáveis.
• Oportunidades de formação profissional contínua e de progressão de carreira dentro da estrutura de cozinha.
• Ambiente de trabalho num espaço único, com forte componente de experiência gastronómica ao cliente.

Processo de Candidatura

As candidaturas serão analisadas em base contínua, de forma objetiva e não discriminatória, sendo o nível de admissão final definido em função da experiência e das competências demonstradas ao longo do processo de seleção (entrevista e, quando aplicável, prova prática de cozinha).

Compromisso de Igualdade de Oportunidades

A ODE Vintages, S.A. é uma entidade empregadora que promove a igualdade de oportunidades e a não discriminação no acesso ao emprego. A presente oferta está aberta a candidatos e candidatas de ambos os sexos, não contendo, direta ou indiretamente, qualquer restrição, especificação ou preferência baseada .

Proteção de Dados Pessoais

Os dados pessoais fornecidos no âmbito desta candidatura serão tratados pela ODE Vintages, S.A., exclusivamente para efeitos do processo de recrutamento e seleção em curso, nos termos do Regulamento (UE) 2016/679 (RGPD) e da Lei n.º 58/2019, de 8 de agosto. Os dados serão conservados apenas durante o período necessário à finalidade indicada, findo o qual serão eliminados ou, mediante consentimento expresso do candidato, conservados para efeitos de futuros processos de recrutamento. O titular dos dados pode, a qualquer momento, exercer os seus direitos de acesso, retificação, apagamento e oposição, contactando a entidade empregadora.

• Remuneração conforme tabela CCT AHRESP/SITESE

• Gestão de tempo
• Trabalho de equipa
• Adaptação
• Criatividade
• Elevado Sentimento de Compromisso
• Experiência em Cozinha

Horário completo, 40h semanais com 1 folga fixa e 1 folga rotativa
De Terça a Quinta-feira e Domingo apenas almoços e Sexta-feira e Sábado almoço e jantar