Chefe Executivo de Cozinha

WeChange - Consultoria em RH, Lda; Figueira da Foz; Presencial; EUR 42 000 - 60 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Unidade de prestígio

Projeto desafiador

Crescimento profissional

Resumo da oferta

WeChange - Consultoria em RH, Lda procura um Chefe Executivo de Cozinha para integrar uma unidade de prestígio no eixo Aveiro - Coimbra - Figueira da Foz. O candidato ideal liderará equipas, definirá padrões de qualidade e gerirá conceptualmente menus inovadores.

A função exige experiência de pelo menos 3 anos em cargos similares, forte gestão de custos e capacidade de decisão, com foco na excelência operacional e conformidade HACCP.

Qualificações

• Experiência profissional no exercício de funções similares não inferior a 3 anos.
• Experiência sólida na gestão e liderança de equipas.
• Elevado sentido de organização, responsabilidade e rigor.
• Conhecimentos de gestão de custos e operação de cozinha.
• Criatividade, visão gastronómica e orientação para a excelência.
• Capacidade de liderança, comunicação e tomada de decisão.
• Disponibilidade e flexibilidade inerentes à função.

Responsabilidades

• Coordenar toda a operação e organização da cozinha.
• Garantir elevados padrões de qualidade, apresentação e consistência.
• Desenvolver e atualizar conceitos, menus e propostas gastronómicas.
• Assegurar o controlo de custos, stocks e desperdícios.
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, segurança e higiene alimentar.
• Trabalhar em estreita colaboração com a Direção e restantes áreas da unidade.
• Promover uma cultura de excelência, inovação e rigor.

Conhecimentos

Gestão de equipas

Liderança

Gestão de custos

Organização

Tomada de decisão

Descrição da oferta de emprego

Grupo empresarial de elevada notoriedade e prestígio, com atividade no âmbito da Hotelaria / Restauração / Turismo, localizado no eixo Aveiro - Coimbra - Figueira da Foz, pretende integrar um/a Chefe Executivo de Cozinha.

Procuramos um/a profissional com forte experiência em liderança de equipas e gestão de operações de cozinha, paixão pela gastronomia e capacidade para elevar continuamente os padrões de qualidade e excelência.

Principais responsabilidades

• Coordenar toda a operação e organização da cozinha;
• Garantir elevados padrões de qualidade, apresentação e consistência;
• Desenvolver e atualizar conceitos, menus e propostas gastronómicas;
• Assegurar o controlo de custos, stocks e desperdícios;
• Garantir o cumprimento das normas de HACCP, segurança e higiene alimentar;
• Trabalhar em estreita colaboração com a Direção e restantes áreas da unidade;
• Promover uma cultura de excelência, inovação e rigor.
• Experiência profissional no exercício de funções similares não inferior a 3 anos;
• Experiência sólida na gestão e liderança de equipas;
• Elevado sentido de organização, responsabilidade e rigor;
• Conhecimentos de gestão de custos e operação de cozinha;
• Criatividade, visão gastronómica e orientação para a excelência;
• Capacidade de liderança, comunicação e tomada de decisão;
• Disponibilidade e flexibilidade inerentes à função.

O que oferecemos

• Integração numa unidade de prestígio e reconhecida notoriedade;
• Projeto profissional sólido e desafiante;
• Possibilidade de assumir um papel de elevada responsabilidade e impacto;
• Condições remuneratórias compatíveis com a experiência e responsabilidade da função;
• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

Se é um/a profissional ambicioso, apaixonado/a pela gastronomia e procura um projeto onde possa deixar a sua marca, gostaríamos de conhecê-lo/a.