Chefe de Sala (m/f) - Sintra

ONE - Recruitment Agency; Lisboa; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

AONE - Recruitment Agency procura um Chefe de Sala para um grupo nacional de Restauração com forte presença na Grande Lisboa, em Sintra. O profissional reporta ao Restaurant Manager e assegura um serviço de sala de excelência, com qualidade e consistência.

As responsabilidades incluem coordenar a equipa, preparar a sala, gerir tempos de serviço e manter padrões de hospitalidade elevados, lidando com clientes nacionais e internacionais.

Qualifications

• Formação profissional na área de Hotelaria ou Restauração, valorizada.
• Experiência anterior como Chefe de Sala ou posição equivalente.

Responsibilities

• Coordenar a equipa de sala durante os vários períodos de serviço.
• Assegurar a correcta preparação da sala: mise-en-place, limpeza, apresentação das mesas.
• Distribuir tarefas e responsabilidades para garantir operação fluida.
• Acompanhar o serviço, antecipar necessidades e intervir quando necessário.
• Garantir cumprimento dos procedimentos e standards de serviço definidos pelo restaurante.
• Articular sala, cozinha, bar e demais áreas operacionais.

Skills

Liderança de equipas

Gestão de sala

Atendimento ao cliente

Comunicação interpessoal

Proatividade

Education

Formação na área de Hotelaria/Restauracao

Job description

O nosso parceiro é um prestigiado grupo nacional de Restauração que conta com mais de 40 anos de mercado e com vários espaços na zona da Grande Lisboa. De momento, está a reforçar a sua equipa através do recrutamento de 2 Chefes de Sala (m/f) para uma das suas unidades (restaurante de cozinha portuguesa e internacional, de inspiração clássica) em Sintra.

O Chefe de Sala (m/f) irá reportar ao Restaurant Manager e terá como principal responsabilidade assegurar a excelência do serviço de sala, garantindo uma experiência de qualidade, consistente e diferenciadora para todos os clientes.

Principais Responsabilidades

• Coordenar e acompanhar a equipa de sala durante os diferentes períodos de serviço;
• Assegurar a correcta preparação da sala antes do início do serviço, verificando limpeza, mise-en-place, apresentação das mesas e condições gerais do espaço;
• Distribuir tarefas e responsabilidades pela equipa, garantindo uma operação fluida e eficiente;
• Acompanhar permanentemente o serviço, antecipando necessidades e intervindo sempre que necessário;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos e standards de serviço definidos pelo restaurante;
• Assegurar uma adequada articulação entre sala, cozinha, bar e restantes áreas operacionais;
• Gerir os tempos de serviço, procurando garantir rapidez e eficiência sem comprometer a qualidade da experiência do cliente;
• Supervisionar o encerramento da sala e garantir o cumprimento dos procedimentos definidos;
• Receber e acompanhar os clientes, assegurando uma experiência acolhedora, profissional e personalizada;
• Garantir elevados padrões de hospitalidade e atenção ao detalhe;
• Acompanhar situações de insatisfação ou reclamações, procurando encontrar soluções adequadas e preservar a relação com o cliente;
• Garantir uma postura profissional e uma comunicação adequada perante diferentes perfis de clientes, incluindo público internacional;
• Liderar a equipa de sala através de uma presença próxima e orientada para o exemplo;
• Acompanhar o desempenho dos colaboradores e dar feedback relativamente à qualidade do serviço.

Perfil e Requisitos

• Formação profissional ou académica na área de Hotelaria, Restauração ou similar será valorizada;
• Experiência profissional relevante em funções de Chefe de Sala, Subchefe de Sala ou funções de responsabilidade equivalente;
• Experiência comprovada na coordenação de equipas de sala;
• Experiência em restaurantes com elevado volume de clientes, bem como em ambientes de restauração turística, hotelaria ou conceitos de restauração de posicionamento médio-alto será uma mais-valia;
• Forte orientação para o cliente e para a excelência do serviço;
• Capacidade de liderança e de motivação de equipas;
• Boa comunicação e facilidade no relacionamento interpessoal;
• Elevado sentido de responsabilidade e profissionalismo;
• Capacidade de decisão e resolução de problemas em contexto operacional;
• Dinamismo, proatividade e atitude hands-on.