Chefe de Sala (M/F)

CoolRooms Palacio Duarte; Porto; Sur place; EUR 20 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

CoolRooms Palacio Duarte está a recrutar um/a Chefe de Sala para a abertura do primeiro hotel em Portugal, com foco num serviço de restauração cuidado e personalizado. Liderará a equipa, organizará horários e supervisionará o serviço de sala, assegurando qualidade em todas as fases.

Procuramos alguém com forte orientação ao cliente, domínio de português e inglês, experiência em hotelaria premium e conhecimento de vinhos e técnicas de serviço.

Qualifications

• Experiência comprovada em funções de chefia de sala, preferencialmente em hotelaria de cinco estrelas.
• Capacidade de liderança, organização e formação de equipas.
• Boa comunicação e domínio de português e inglês.
• Conhecimentos de vinhos, gastronomia e técnicas de serviço.
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.

Responsabilités

• Participar na abertura, implementando procedimentos e padrões de serviço em articulação com a Direção e o Chefe de Cozinha.
• Coordenar, organizar e supervisionar o serviço de sala, participando na operação sempre que necessário.
• Liderar, formar e acompanhar a equipa, promovendo a cooperação e a excelência no atendimento.
• Organizar horários e distribuir tarefas, assegurando o bom funcionamento do serviço.
• Coordenar os serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como o apoio a eventos e outros serviços de restauração do hotel.
• Acolher e acompanhar os clientes, antecipando necessidades e assegurando uma resposta cuidada a pedidos e reclamações.
• Garantir uma comunicação eficaz entre a sala, a cozinha e os restantes departamentos.
• Supervisionar a preparação da sala, as reservas, a faturação e o controlo de caixa.
• Acompanhar stocks, inventários e necessidades de material, contribuindo para o controlo de custos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal.

Connaissances

Liderança

Organização

Liderança de equipas

Comunicação

Atenção ao detalhe

Inglês

Vinhos

Sistemas de faturação

Outils

Sistemas de faturação

Description du poste

O CoolRooms Palacio Duarte procura um/a Chefe de Sala para integrar a equipa de abertura e liderar um serviço de restauração cuidado e personalizado, onde cada detalhe contribui para uma experiência memorável.

O seu papel

• Participar na preparação da abertura, implementando procedimentos e padrões de serviço em articulação com a Direção e o Chefe de Cozinha.
• Coordenar, organizar e supervisionar o serviço de sala, participando na operação sempre que necessário.
• Liderar, formar e acompanhar a equipa, promovendo a cooperação e a excelência no atendimento.
• Organizar horários e distribuir tarefas, assegurando o bom funcionamento do serviço.
• Coordenar os serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como o apoio a eventos e outros serviços de restauração do hotel.
• Acolher e acompanhar os clientes, antecipando necessidades e assegurando uma resposta cuidada a pedidos e reclamações.
• Garantir uma comunicação eficaz entre a sala, a cozinha e os restantes departamentos.
• Supervisionar a preparação da sala, as reservas, a faturação e o controlo de caixa.
• Acompanhar stocks, inventários e necessidades de material, contribuindo para o controlo de custos.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal.
• Experiência em funções de chefia de sala, preferencialmente em hotelaria de cinco estrelas ou restauração de segmento premium.
• Capacidade de liderança, organização e formação de equipas.
• Forte orientação para o cliente, atenção ao detalhe e gosto por um serviço personalizado.
• Conhecimentos de vinhos, gastronomia e técnicas de serviço.
• Boa capacidade de comunicação e de articulação com a cozinha e os restantes departamentos.
• Domínio de português e inglês; outros idiomas serão valorizados.
• Conhecimentos de sistemas de faturação e gestão de restauração.
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.
• Experiência em aberturas de hotéis ou restaurantes será valorizada.

O que oferecemos

• A oportunidade de integrar a equipa de abertura do primeiro hotel CoolRooms em Portugal.
• Participação na criação e desenvolvimento do serviço de restauração do Palacio Duarte.
• Um projeto que valoriza a qualidade, a autenticidade e o cuidado com as pessoas.
• Remuneração compatível com a experiência e as responsabilidades da função.