Chef Executivo: Cozinha Central e Grandes Eventos

Sublime Curated Hospitality; Grândola; Presencial; EUR 50 000 - 75 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alojamento

Formação inicial e contínua

Resumo da oferta

A Sublime Curated Hospitality procura um chefe de cozinha com forte perfil de liderança para gerir a cozinha central, banquetes e refeitório de um grupo hoteleiro de prestígio na região. O candidato ideal coordena equipas, planeia grandes eventos e assegura qualidade em produção para múltiplos restaurantes.

Você desenvolverá menus criativos, manterá padrões de qualidade e supervisionará custos, logística e aquisição de equipamentos, contribuindo para a excelência operacional e a satisfação dos

Qualificações

• Experiência mínima de 5 anos em funções de chefia de cozinha, preferencialmente em hotelaria de luxo, catering e/ou eventos.
• Capacidade de gestão de equipas, promovendo motivação, desenvolvimento e performance.
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar are a must.

Responsabilidades

• Liderar a cozinha central de produção, banquetes e refeitório, garantindo padrões de qualidade e consistência.
• Planear e executar eventos de grande escala (até 1000 pessoas) com precisão técnica.
• Garantir o abastecimento diário de 5 restaurantes do Grupo, coordenando logística e timings.
• Desenvolver menus versáteis e inovadores para eventos, alinhados à identidade Sublime.
• Gerir orçamentos e controlar custos operacionais.
• Supervisionar manutenção de equipamentos, espaços e planeamento de investimentos em equipamentos.

Conhecimentos

Gestão de equipas

Organização e planeamento

Criatividade culinária

Fluência em Inglês

Formação académica

Formação em Cozinha e Pastelaria

Ferramentas

Normas HACCP

Descrição da oferta de emprego

A Sublime Curated Hospitality procura um chefe de cozinha com forte perfil de liderança para gerir a cozinha central, banquetes e refeitório de um grupo hoteleiro de prestígio na região. O candidato ideal coordena equipas, planeia grandes eventos e assegura qualidade em produção para múltiplos restaurantes.

Você desenvolverá menus criativos, manterá padrões de qualidade e supervisionará custos, logística e aquisição de equipamentos, contribuindo para a excelência operacional e a satisfação dos