zelfstandig werkende koks I

DADA WAN UTRECHT B.V.; Utrecht; Remote; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Job summary

DaDa Wan Utrecht aan een toplocatie bij Utrecht Centraal Station zoekt 8 zelfstandig werkende koks I om het keukenteam te versterken.

Je voert voorbereidende werkzaamheden uit, snijdt vis en vlees, bereidt stoneplate‑gerechten en werkt samen met een team van circa twaalf collega’s onder leiding van de chef. Je plant de dagelijkse taken, plaatst bestellingen en bewaakt kwaliteit en hygiëne.

Responsibilities

• Voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen van groenten en het snijden en fileren van zalm en vlees.
• Uitvoeren van tussentijdse kwaliteits‑ en hygiënecontroles volgens de richtlijnen.
• Gerechten gereedmaken voor uitgifte en eindcontrole voordat bedieningsmedewerkers of robots dit leveren.
• Dagelijkse werkzaamheden plannen en bestellingen plaatsen bij vaste leveranciers; kwaliteitscontrole op leveringen.
• Toezicht houden op hulpkrachten, instructies geven en bijsturen waar nodig.
• Aan het einde van de dienst zorgen voor een schone werkplek en schoonmaken van keukenapparatuur, en helpen bij opslag van goederen.
• Actief meedenken over kwaliteitsverbetering, menu‑ontwikkeling en bereidingsinstructies.

Skills

Koken

Teamspeler

Hygiëne

Plannen

Job description

DaDa Wan Utrecht, gevestigd op een toplocatie bij Utrecht Centraal Station, is op zoek naar 8 zelfstandig werkende koks I om ons keukenteam te versterken!

Wat neem je mee als kok?

1. Je voert voorbereidende werkzaamheden uit, waaronder het wassen van groenten, het snijden en fileren van zalm, en het snijden van lamskoteletten en rundvlees voor de bereiding van stoneplate-gerechten. Dit doe je samen met een keukenteam van circa twaalf collega’s, onder leiding van de chef‑k ok.
2. Je bereidt en maakt diverse gerechten, waarbij je tussentijdse kwaliteits‑ en hygiënecontroles uitvoert volgens de geldende richtlijnen.
3. Je maakt gerechten gereed voor uitgifte en voert hierbij een eindcontrole uit, waarna de bedieningsmedewerkers (of robots) de gerechten kunnen bezorgen.
4. Je plant de dagelijkse werkzaamheden en plaatst bestellingen voor voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers. Tevens controleer je de geleverde producten op kwaliteit en kwantiteit.
5. Je houdt toezicht op de werkzaamheden van hulpkrachten, geeft instructies en stuurt waar nodig bij.
6. Voor sluitingstijd zorg je voor een schone werkplek, reinig je keukenapparatuur en -machines, en assisteer je eventueel bij het schoonmaken van de gehele keuken en het opslaan van geleverde goederen.
7. Je bent een echte teamspeler, stelt je flexibel op en beschikt over goede communicatieve vaardigheden.
8. Je draagt actief bij aan het verbeteren van de kwaliteit, denkt mee over optimalisaties en helpt bij het samenstellen en aanpassen van menukaarten, recepturen en bereidingsinstructies.