zelfstandig werkend koks I

TOKYOTO B.V.; Maastricht; Remote; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

TOKYOTO B.V. zoekt 3 zelfstandige koks I voor onze keuken aan de Maasboulevard met uitzicht op de Sint Servaasbrug in Maastricht. Je werkt samen in een enthousiast keukenteam en voert voorbereidende, culinaire en kwaliteitswerkzaamheden uit volgens onze normen.

Je plant dagelijkse werkzaamheden, controleert kwaliteit en hygiëne en zorgt voor een nette, veilige keuken. Ervaring met stoneplate-gerechten en receptuurbewaking is welkom.

Aufgaben

• 1 Je voert voorbereidende werkzaamheden uit, waaronder het wassen van groenten, het snijden en fileren van zalm, en het snijden van lamskoteletten en rundvlees voor de bereiding van stoneplate-gerechten.
• 2 Je bereidt en maakt diverse gerechten, waarbij je tussentijds kwaliteits- en hygiëne controles uitvoert volgens de geldende richtlijnen.
• 3 Je maakt gerechten gereed voor uitgifte en voert hierbij een eindcontrole uit, waarna de bedieningsmedewerkers (of robots) de gerechten kunnen bezorgen.
• 4 Je plant de dagelijkse werkzaamheden en plaatst bestellingen voor voedingsmiddelen en andere voorraad aanvullingen bij vaste leveranciers.
• 5 Je houdt toezicht op de werkzaamheden van hulpkrachten, geeft instructies en stuurt waar nodig bij.
• 6 Voor sluitingstijd zorg je voor een schone werkplek, reinig je keukenapparatuur en -machines, en assisteer je bij het schoonmaken van de gehele keuken en het opslaan van geleverde goederen.
• 7 Je draagt bij aan het verbeteren van de kwaliteit, denkt mee over optimalisaties en helpt bij het samenstellen en aanpassen van menukaarten, recepturen en bereidingsinstructies.

Kenntnisse

Kookervaring

Hygiëne

Teamwork

Kooktechnieken

Jobbeschreibung

Aan de gezellige Maasboulevard met uitzicht op de Sint Servaasbrug zoeken wij 3 zelfstandige koks I die ons keukenteam willen versterken. Wij bieden jou een professionele werkomgeving met een goede sfeer die gekoppeld is aan ons trendy concept.

WERKZAAMHEDEN

• 1 Je voert voorbereidende werkzaamheden uit, waaronder het wassen van groenten, het snijden en fileren van zalm, en het snijden van lamskoteletten en rundvlees voor de bereiding van stoneplate-gerechten. Dit doe je samen met een keukenteam van circa acht collega’s, onder leiding van de chef-kok.
• 2 Je bereidt en maakt diverse gerechten, waarbij je tussentijds kwaliteits- en hygiëne controles uitvoert volgens de geldende richtlijnen.
• 3 Je maakt gerechten gereed voor uitgifte en voert hierbij een eindcontrole uit, waarna de bedieningsmedewerkers (of robots) de gerechten kunnen bezorgen.
• 4 Je plant de dagelijkse werkzaamheden en plaatst bestellingen voor voedingsmiddelen en andere voorraad aanvullingen bij vaste leveranciers. Tevens controleer je de geleverde producten op kwaliteit en kwantiteit.
• 5 Je houdt toezicht op de werkzaamheden van hulpkrachten, geeft instructies en stuurt waar nodig bij.
• 6 Voor sluitingstijd zorg je voor een schone werkplek, reinig je keukenapparatuur en -machines, en assisteer je bij het schoonmaken van de gehele keuken en het opslaan van geleverde goederen.
• 7 Je draagt bij aan het verbeteren van de kwaliteit, denkt mee over optimalisaties en helpt bij het samenstellen en aanpassen van menukaarten, recepturen en bereidingsinstructies.