zelfstandig werkend koks I

RESTAURANT JIT SING B.V.; Kaatsheuvel; À distance; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

RESTAURANT JIT SING B.V. in Noord-Brabant zoekt twee enthousiaste koks I met passie voor Chinese en Indische keuken. Je werkt zelfstandig in een gezellige keuken en draagt bij aan vakmanschap, samenwerking en kwaliteit.

Je dagelijkse taken variëren van voorbereidend werk tot het bereiden en verzorgen van gerechten, controleren van hygiëne, het plannen van werkzaamheden en het aansturen van hulpkrachten, met een focus op kwaliteit en klanttevredenheid.

Qualifications

• Kennis van Chinese en Indische keuken is een plus.
• Aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid.

Responsabilités

• Voorbereidende werkzaamheden zoals groente wassen, vis fileren, lam en rundvlees snijden.
• Bereiden en maken van gerechten en uitvoeren van kwaliteits- en hygiënecontroles.
• Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte en door bedieningsmedewerkers plaatsen bij warmhoudrechaud.
• Dagelijkse planning en bestellen van voedingsmiddelen bij vaste leveranciers.
• Toezicht op hulpkrachten, aanwijzingen en instructies geven.
• Keuken schoonmaken aan het eind van de dienst en bijbehorende opslag van leveringen.
• Bijdragen aan kwaliteit en aanpassing van menukaarten en bereidingsinstructies.

Connaissances

Teamspeler

Communicatievaardigheden

Flexibiliteit

Description du poste

Ter versterking van ons team zoeken wij twee enthousiaste, zelfstandig werkende koks I met passie voor de Chinese en Indische keuken. Je werkt in een gezellige omgeving waar vakmanschap, samenwerking en kwaliteit centraal staan.

• Jouw takenpakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groente, snijden en fileren van vis, het snijden van lam en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 3 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
• Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
• Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij warmhoud rechaud,
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies,
• Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen,
• Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden,
• Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.