Zelfstandig Werkend Kok

RCN Vakantieparken; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Acht procent vakantiegeld

Vaste uren

RCN Academy ontwikkelmogelijkheden

Personeelskorting op RCN-vakanties

Teamuitjes

Job summary

RCN Vakantieparken zoekt een zelfstandig werkend kok voor Brasserie La Forêt in Doorn, op het park RCN het Grote Bos. Je bereidt mise en place, kookt koude en warme gerechten en desserts, bewaakt de kwaliteit en presentatie van elk bord en houdt HACCP-normen aan.

Je stuurt tijdens drukte je collega's aan, werkt in het weekend en tijdens vakantieperiodes. Er is ruimte voor ontwikkeling via de RCN Academy en personeelskorting op park-vakanties.

Qualifications

• Leidinggevende ervaring in horeca is vereist.
• Ervaring met professioneel koken.
• Beschikbaarheid in weekenden en vakantieperiodes.

Responsibilities

• Dagelijkse gang van zaken in de keuken beheren en coördineren.
• Mise en place verzorgen en warme/koelde gerechten en desserts bereiden.
• HACCP-normen naleven en meehelpen bij menukaartvernieuwing.

Skills

Leidinggevende ervaring

Professioneel koken

Flexibel weekend/vakantieperiodes

Job description

32 - 38 uur | € 2.448 tot € 3.215 per maand | Doorn, Utrecht Een keuken die groeit, een brasserie die bruist en een team dat op jou rekent. Als zelfstandig werkend kok bij RCN het Grote Bos ben jij de spil van Brasserie La Forêt, midden in de bossen van de Utrechtse Heuvelrug.

Wat ga je doen?

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van Brasserie La Forêt, een eigentijdse brasserie met bowling op het grootste park van RCN. Je bereidt de mise en place, kookt koude en warme gerechten en desserts en bewaakt de kwaliteit en presentatie van elk bord dat de keuken verlaat. Je houdt de HACCP-richtlijnen na en denkt mee over de menukaart, inclusief een lokale specialiteit die jaarlijks samen met het team wordt vernieuwd.

Tijdens drukke momenten houd jij het hoofd koel. Je motiveert je collega's, stuurt bij waar nodig en zorgt dat alles soepel verloopt, ook als het hectisch is. Zowel vakantiegangers als bezoekers uit de omgeving vinden hun weg naar de brasserie en dat maakt het werk het hele jaar door afwisselend en uitdagend.

Wie zijn wij?

Midden in het betoverende landschap van de Utrechtse Heuvelrug, op fietsafstand van Utrecht en Amersfoort, ligt vakantiepark RCN het Grote Bos. Met tachtig hectare is het het grootste park van RCN, maar de sfeer is er juist kleinschalig en gezellig. Campingplaatsen en huisjes midden in het bos, omringd door natuur en rust.

De sfeer op het park is gemoedelijk en vertrouwd. Je doet het echt samen, springt bij in andere teams als dat nodig is en er is altijd wel iets gezellig te doen, zowel op het park als RCN-breed. De teams zijn divers: je werkt met Nederlandse en internationale collega's. Een echte vakantiesfeer, ook achter de schermen.

Wat vragen wij?

• Je hebt leidinggevende ervaring, bij voorkeur in de horeca.
• Je hebt ervaring met professioneel koken.
• Je werkt graag in weekenden en vakantieperiodes.

Wat bieden wij jou?

• Salaris tussen € 2.448 en € 3.215 bruto per maand op basis van 38 uur, conform CAO Recreatie, plus acht procent vakantiegeld.
• Vaste uren, in overleg te bepalen.
• Veel zelfstandigheid: de keuken is jouw domein.
• Ontwikkelmogelijkheden als leidinggevende, onder andere via de RCN Academy.
• Ruimte om je eigen ideeën in te brengen, ook in de menukaart.
• Personeelskorting op RCN-vakanties en in de horeca op het park.
• Regelmatige borrels, barbecues en teamuitjes.
• Een betrokken team dat je met open armen ontvangt.