Zelfstandig Werkend Kok

RCN; Utrechtse Heuvelrug; Remote; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Recreatie salaris

Vaste uren

RCN Academy

Personeelskorting

Teamuitjes

Job summary

RCN het Grote Bos in Doorn zoekt een zelfstandig werkend kok voor Brasserie La Forêt. Jij bent de spil achter mise en place, koude en warme gerechten en desserts en bewaakt de kwaliteit en presentatie van elk bord.

Je werkt met HACCP-richtlijnen, denkt mee over de menukaart en een lokale specialiteit die jaarlijks samen met het team wordt vernieuwd. Je motiveert de brigade en stuurt bij zodat de service altijd soepel verloopt.

Qualifications

• Leidinggevende ervaring, bij voorkeur in de horeca.
• Ervaring met professioneel koken.
• Werk graag in weekenden en vakantieperiodes.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken
• Bereidt mise en place, koude en warme gerechten en desserts
• Bewat HACCP-richtlijnen en presenteert elk bord met zorg
• Denkt mee over de menukaart en een lokale jaarlijkse specialiteit
• Motiveert collega's en zorgt voor soepele gang van zaken bij drukte

Skills

Leidinggevende ervaring

Professioneel koken

Weekend- en vakantiewerk

Job description

• Al meer dan 70 jaar ervaring in gastvrijheid
• Onvergetelijk voor jong en oud

Zelfstandig Werkend Kok

RCN het Grote Bos, Doorn

32 - 38 uur per week | Doorn

32 - 38 uur | € 2.448 tot € 3.215 per maand | Doorn, UtrechtEen keuken die groeit, een brasserie die bruist en een team dat op jou rekent. Als zelfstandig werkend kok bij RCN het Grote Bos ben jij de spil van Brasserie La Forêt, midden in de bossen van de Utrechtse Heuvelrug.

Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van Brasserie La Forêt, een eigentijdse brasserie met bowling op het grootste park van RCN. Je bereidt de mise en place, kookt koude en warme gerechten en desserts en bewaakt de kwaliteit en presentatie van elk bord dat de keuken verlaat. Je houdt de HACCP-richtlijnen na en denkt mee over de menukaart, inclusief een lokale specialiteit die jaarlijks samen met het team wordt vernieuwd.

Tijdens drukke momenten houd jij het hoofd koel. Je motiveert je collega's, stuurt bij waar nodig en zorgt dat alles soepel verloopt, ook als het hectisch is. Zowel vakantiegangers als bezoekers uit de omgeving vinden hun weg naar de brasserie en dat maakt het werk het hele jaar door afwisselend en uitdagend.

Wie zijn wij?

Midden in het betoverende landschap van de Utrechtse Heuvelrug, op fietsafstand van Utrecht en Amersfoort, ligt vakantiepark RCN het Grote Bos. Met tachtig hectare is het het grootste park van RCN, maar de sfeer is er juist kleinschalig en gezellig. Campingplaatsen en huisjes midden in het bos, omringd door natuur en rust.

De sfeer op het park is gemoedelijk en vertrouwd. Je doet het echt samen, springt bij in andere teams als dat nodig is en er is altijd wel iets gezellig te doen, zowel op het park als RCN-breed. De teams zijn divers: je werkt met Nederlandse en internationale collega's. Een echte vakantiesfeer, ook achter de schermen.

Wat vragen wij?

• Je hebt leidinggevende ervaring, bij voorkeur in de horeca.
• Je hebt ervaring met professioneel koken.
• Je werkt graag in weekenden en vakantieperiodes.

Wat bieden wij jou?

• Salaris tussen € 2.448 en € 3.215 bruto per maand op basis van 38 uur, conform CAO Recreatie, plus acht procent vakantiegeld.
• Vaste uren, in overleg te bepalen.
• Veel zelfstandigheid: de keuken is jouw domein.
• Ontwikkelmogelijkheden als leidinggevende, onder andere via de RCN Academy.
• Ruimte om je eigen ideeën in te brengen, ook in de menukaart.
• Personeelskorting op RCN-vakanties en in de horeca op het park.
• Regelmatige borrels, barbecues en teamuitjes.
• Een betrokken team dat je met open armen ontvangt.