Chef de Partie — Keukencoördinator in Luxe Hotel

Efteling; Netherlands; On-site; EUR 31,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

13e maand

8% vakantietoeslag

Reiskostenvergoeding

Gratis parktoegang

Korting op parken

Job summary

Bij Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel word je chef de partie en ondersteun je de souschef bij het plannen en waarborgen van de kwaliteit van gerechten voor diverse parties. Je coördineert de dagelijkse keukenactiviteiten en stuurt collega’s aan op de werkvloer.

Je profiel: minimaal mbo niveau met een afgeronde koksopleiding, ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau, en de bereidheid om te coachen. Certificaten BHV, HACCP en Allergenen zijn vereist of haalbaar.

Qualifications

• Minimaal mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur een afgeronde koksopleiding.
• Hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie in een restaurant van vergelijkbaar niveau en grootte.
• Leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• In bezit van BHV Compleet, HACCP en Allergenen-certificaten of bereid deze te halen.
• Flexibel inzetbaar, ook in weekenden en feestdagen.
• Goede kennis van Nederlands en Engels, zowel mondeling als schriftelijk.

Responsibilities

• Bereid gerechten en componenten volgens vaste instructies en methodes.
• Bewaking van kwaliteit en naleving van richtlijnen.
• Coördineren en controleren van dagelijkse gang van zaken op meerdere parties.
• Draagt bij aan coaching van keukenmedewerkers en leerlingen.
• Denk mee over recepten, menu’s en inkoop van ingrediënten.
• Input leveren voor kwaliteits-, efficiëntie- en rendementsverbetering.
• Zorg voor een schone keuken en naleving van HACCP-richtlijnen.
• Rapporteert aan souschef en chef-kok.

Skills

MBO niveau

Koksopleiding

Leidinggeven

Flexibel inzetbaar

Certificaten BHV/HACCP/Allergenen

Education

MBO werk- en denkniveau, koksopleiding

Job description

Bij Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel word je chef de partie en ondersteun je de souschef bij het plannen en waarborgen van de kwaliteit van gerechten voor diverse parties. Je coördineert de dagelijkse keukenactiviteiten en stuurt collega’s aan op de werkvloer.

Je profiel: minimaal mbo niveau met een afgeronde koksopleiding, ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau, en de bereidheid om te coachen. Certificaten BHV, HACCP en Allergenen zijn vereist of haalbaar.