Chef de Partie: Lead Culinary Craft in a Grand Hotel

Efteling; Kaatsheuvel; On-site; EUR 31,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis toegang tot het park

Korting op attractieparken

Personeelskortingen

Persoonlijk ontwikkelbudget

Pensioensregeling

Job summary

De Efteling in het Grand Hotel zoekt een chef de partie voor Restaurant-Bar Mystique. Je ondersteunt de souschef, bereidt gerechten volgens vaste instructies en bewaakt de kwaliteit. Je stuurt meerdere parties aan en draagt bij aan het verbeteren van recepten en inkoop.

Wij vragen minimaal mbo-niveau met een koksopleiding, ervaring in een soortgelijk restaurant, BHV/HACCP/Allergenen certificaten en bereidheid om te coachen. Nederlands en Engels spreken is gewenst.

Qualifications

• Minimaal mbo werk- en denkniveau en een afgeronde koksopleiding.
• Aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie in een restaurant van soortgelijk niveau.
• Mentor- of coachingskwalificatie of bereidheid deze te behalen.
• BHV Compleet, HACCP en Allergenen certificaten of bereidheid deze te halen.
• Flexibel inzetbaar, ook in weekenden en op feestdagen.
• Goede Nederlandse en Engelse taalvaardigheid, mondeling en schriftelijk.

Responsibilities

• Bereid gerechten en componenten volgens vaste instructies en werkwijzen.
• Bewaar kwaliteit en volg richtlijnen voor HACCP.
• Coördineer dagelijkse gang van zaken op meerdere parties.
• Draag bij aan coaching van keukenteam en leerlingen.
• Denk mee over recepten, menu's en inkoop van ingrediënten.
• Rapporteer aan souschef en chef-kok.

Skills

Leiding geven

Coachen

Flexibiliteit

Communicatie

Education

MBO-niveau

Koksopleiding

Tools

BHV Compleet

HACCP

Allergenen

Job description

De Efteling in het Grand Hotel zoekt een chef de partie voor Restaurant-Bar Mystique. Je ondersteunt de souschef, bereidt gerechten volgens vaste instructies en bewaakt de kwaliteit. Je stuurt meerdere parties aan en draagt bij aan het verbeteren van recepten en inkoop.

Wij vragen minimaal mbo-niveau met een koksopleiding, ervaring in een soortgelijk restaurant, BHV/HACCP/Allergenen certificaten en bereidheid om te coachen. Nederlands en Engels spreken is gewenst.