Souschef – Premium Dining, Lead in Seasonal Kitchen

Hotelprofessionals - Efteling Grand Hotel

Kaatsheuvel

On-site

EUR 33,000 - 45,000

Full time

10 days ago

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

13e maand

8% vakantietoeslag

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen

Gratis parktoegang

Korting op Efteling Resorts

Pensioenregeling

Ontwikkelbudget €500

Job summary

Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel zoekt tijdelijk een ervaren Souschef tot januari 2027. Je werkt nauw samen met de Chef-kok aan seizoensgebonden gerechten en presenteert deze op hoog gastronomisch niveau in een premium dining setting.

Als Souschef geef je leiding bij afwezigheid, organiseer je mise en place voor ontbijt, lunch en diner en bewaak je HACCP-normen. Je begeleidt trainees en horeca-teams, denkt mee over inkopen en rapporteert aan de Chef-kok Mystique.

Qualifications

MBO werk- en denkniveau vereist, bij voorkeur afgeronde koksopleiding.
Ruime ervaring als Souschef in een restaurant van vergelijkbaar niveau.
Ervaring in coaching en begeleiding van keukenteam.
Certificaten HACCP en BHV aanwezig of bereid deze te behalen.

Responsibilities

Adviseer de Chef-kok en stem doelstellingen af.
Draaien van de keuken in afwezigheid van de Chef-kok en operationele leiding nemen.
Zorg voor mise en place en hygiëne volgens HACCP-normen voor ontbijt, lunch en diner.
Draag bij aan inkoop van ingrediënten en onderhoud contact met leveranciers.
Bewaar de kwaliteit van alle bereide gerechten.
Begeleid en ontwikkel leerlingen en medewerkers in de keuken.