Souschef

Hotel Vianen; Vianen; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Fulltime 38 uur per week

Overnachting €85 per nacht

20% korting uit eten bij elk Valk Exl

25 vakantiedagen

Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimg

Job summary

Hotel Vianen zoekt een Souschef om het day-to-day keukenwerk te leiden en te inspireren. Je stuurt dagelijks een brigade van 15–20 koks aan, bewaakt kwaliteit en presentatie en draagt bij aan ideeën voor nieuwe gerechten.

Met een afgeronde koksopleiding en sterke HACCP-/hygiënerichtlijnen ben je klaar voor een verantwoord en creatief keukenteam. Je werkt in een fulltime rol op locatie, met flexibele diensten en ontwikkelingsmogelijkheden.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding is vereist.
• Leidinggevende ervaring in keuken is gewenst.
• Goede kennis van HACCP, hygiëne- en ARBO regels.
• Flexibiliteit om wisselende diensten te werken, inclusief weekenden en feestdagen.

Responsibilities

• Aansturen, motiveren en coachen van 15–20 koks per dienst.
• Zorgdragen voor kwaliteit, presentatie en bereiding van gerechten.
• Bewaken efficiëntie en vernieuwing van procedures in de keuken.
• Inspelen op planning en zorgen voor een soepele keukenworkflow.
• Leerlingen-koks begeleiden en coachen als leermeester.

Skills

Leidinggevende ervaring

Kookpassie

Kennis HACCP

Hygiëne/ARB regels

Flexibel inzetbaar

Communicatief vaardig

Stressbestendig

Education

Koksopleiding

Job description

Hotel Vianen is op zoek naar een Souschef!

• Door elke dag je team van 15 tot 20 koks aan te sturen te motiveren, en te coachen.
• Door vakmanschap en creativiteit toe te voegen aan de keukenorganisatie, waardoor nieuwe ideeën en originele gerechten op het bord kunnen komen
• Door de kwaliteit, presentatie en bereiding van de gerechten te bewaken.
• Door scherp te zijn op inefficiënte processen en daarvoor slimme procedures te verzinnen
• Door de leerling-koks te begeleiden en te inspireren als leermeester
• Door vooruit te kijken op de planning, en hierop voor te bereiden, waardoor niets te gek is voor de keukenbrigade.

Wat vragen wij?

• Relevante werkervaring als leidinggevende in een soortgelijke keuken
• Een afgeronde koksopleiding en een echte passie voor koken
• Goede kennis van HACCP, hygiënerichtlijnen en ARBO regels.
• Je bent flexibel inzetbaar en hebt geen bezwaar tegen wisselende diensten, inclusief weekenden en feestdagen
• Je bent collegiaal, verantwoordelijk, stressbestendig, representatief en communicatief vaardig.

Wat bieden wij?

• Salaris passend bij je ervaring
• Flexibel rooster mogelijkheden zodat ook je thuis je aandacht krijgt
• 25 vakantiedagen voor de welverdiende ontspanning
• Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden
• Fulltime contract voor 38 uur per week
• Voor € 85,- overnachten en met 20% korting uit eten bij elk Valk Exclusief hotel
• Mooi-meegenomen-extra’s: personeelsuitjes en elk jaar een knallend personeelsfeest