Chef-kok

Azul Beach; Netherlands; Remote; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar bij een full

8% vakantietoeslag

Reiskostenvergoeding

Jaarcontract

Pensioen Horeca CAO

Gezellig jong team

Job summary

Azul Beach zoekt een Chef-kok die voornamelijk heerlijk koken beheerst. Samen met de manager stel je het menu samen, ontwikkelt nieuwe recepten en past bestaande gerechten aan om variatie te garanderen. Je beheert voorraden en onderhandelt met leveranciers.

Als leidinggevende verdeel je taken, stel je roosters op, train je keukenpersoneel en bewaak je budget en kosten. Je bewaakt voedselveiligheid en hygiëne, en zet feedback om in verbeteringen zodat gasten tevreden blijven.

Qualifications

• Je beheerst een breed scala aan gerechten en bedenkt nieuwe recepten.
• Je weet hoe je gerechten kunt variëren en aanpassen.
• Je stuurt en motiveert je team.
• Je bent scherp op orde tijdens drukte en piekmomenten.
• Je voert voedselveiligheids- en hygiëne standaarden strikt uit.

Responsibilities

• Leiding over keukenpersoneel en taakverdeling.
• Roosters maken en personeelsplanning.
• Trainen van keukenmedewerkers.
• Budget- en kostenbewaking (inkoop, arbeid, apparatuur).
• Voedselverspilling verminderen en kosten onder controle houden.
• Verzamelen en verwerken van gastenfeedback en klachten.

Skills

Verschillende gerechten bereiden

Nieuwe gerechten ontwikkelen

Team aansturen

Piekmomenten plannen

Voedselveiligheid en hygiëne

Job description

Voornamelijk heerlijk koken! Daarnaast stelt de chef-kok samen met de manager het menu samen, ontwikkelt nieuwe recepten, past bestaande gerechten aan en zorgt voor variatie. Je beheert de voorraad door ingrediënten te bestellen en met leveranciers te onderhandelen. Als leidinggevende verdeel je taken, maak je het rooster, train je het keukenpersoneel en zorg je voor een goede samenwerking. Je houdt het budget in de gaten, beheert de kosten van ingrediënten, minimaliseert voedselverspilling en controleert andere kosten, zoals arbeid en apparatuur. Dit allemaal om ervoor te zorgen dat de keuken winstgevend blijft. Tenslotte zorg je voor tevreden gasten door feedback te verwerken en klachten op te lossen.

Wat wij zoeken in jou?

• Je bent in staat om een breed scala aan gerechten te bereiden
• Je bedenkt zelf nieuwe gerechten en recepturen
• Je weet orde te houden op piekmomenten. Iedereen weet waar hij/zij aan toe is.
• Je stuurt en motiveert je team
• Je bent fanatiek wat betreft voedselveiligheid en hygiëne

Wat wij bieden

• 25 vakantiedagen per jaar bij een full time contract
• 8% vakantietoeslag
• Indien van toepassing reiskostenvergoeding
• Jaarcontract
• Pensioen zoals vermeld in de Horeca CAO
• Onderdeel te zijn van een gezellig, jong team