Sous chef

Van der Valk Hotel Haarlem; Haarlem; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform horeca Cao

Voordelige overnachtingen €85 per nuit

Korting op restaurantbezoek 20%

Job summary

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Souschef om samen met een team van 7–10 koks de à la carte lunch en diner op hoog niveau te draaien. Je bewaakt standaarden, motiveert het team en zorgt voor een optimale service en gastvrijheid.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok, houdt de keuken en voorraad op orde en tilt gerechten en processen continu naar een hoger niveau. Een dynamische, servicegerichte werkomgeving wordt geboden.

Qualifications

• Leiding geven aan team van 7–10 koks.
• Passie voor hoge kwaliteit koken en gastvrijheid.
• Creëer een positieve werksfeer en motiveer het team.
• Zorg voor nauwkeurige uitvoering en overzicht in de keuken.
• Continue verbetering van gerechten en processen.

Responsibilities

• Draaien van à la carte lunch en diner op hoog niveau.
• Een fijne werksfeer creëren binnen het team.
• Verwerken van wensen en feedback van gasten.
• Keuken, koelingen en magazijnen op orde houden.
• Tijdens lunch en diner zelf meedoen als doener.

Skills

Leidinggeven

Koken

Gastvrijheid

Nauwkeurig

Procesverbetering

Job description

Omschrijving functie

Souschef Van der Valk Hotel Haarlem | Horeca / Toerisme / Recreatie| Haarlem | 38 uur | onbepaald Van der Valk Hotel Haarlem Horeca / Toerisme / Recreatie Haarlem 38 onbepaald Jij bewaakt de standaarden in de keuken en zorgt ervoor dat je team efficiënt en met oog voor kwaliteit werkt. Kwaliteit, organisatie en teamwork staan bij jou hoog in het vaandel. Je speelt een cruciale rol in de keuken en werkt nauw samen met de Chef-kok en andere Sous-Chef. Als Sous Chef bij Van der Valk Hotel Haarlem krijg je de kans om een dynamische à la carte keuken te leiden en samen met een team van 7 tot 10 koks de verwachtingen van onze gasten te overtreffen.

Dit doe je door:

• De à la carte lunch en het diner op hoog niveau te draaien - kwaliteit en snelheid perfect in balans.
• Een fijne werksfeer te creëren - want een sterk team begint bij een goede sfeer.
• De wensen en feedback van gasten te verwerken - jij zorgt ervoor dat elke maaltijd een succes is.
• De keuken, koelingen en magazijnen op orde te houden - een georganiseerde werkplek is een efficiënte werkplek.
• Zelf mee te draaien tijdens lunch en diner - jij bent niet alleen een leider, maar ook een doener!

Jij bent:

• Koelbloeding - jij laat je niet gek maken door een vol Pick-upscherm!
• Een geboren leider - je weet je team te motiveren en te inspireren.
• Gepassioneerd over koken én gastvrijheid - jij kookt met liefde en dat proef je!
• Nauwkeurig en gestructureerd - want de kleinste details maken het verschil.
• Altijd op zoek naar verbetering - je vindt het leuk om gerechten en processen continu naar een hoger niveau te tillen.

Jouw inzet levert beloningen op:

• Een salaris conform horeca Cao.
• Voordelige overnachtingen - voor maar €85 per nacht in onze eigen hotels.
• Lekker uiteten - 20% ...