Sous Chef: Leiding in een dynamische professionele keuken

Restobar TUUR; Rosmalen; À distance; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Opleidingen en ontwikkeling

Moderne keuken en werkomgeving

Ruimte voor verantwoordelijkheid

Résumé du poste

Restobar TUUR zoekt een ervaren Sous Chef die samen met de chef-kok verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse keukenoperatie. Je begrijpt wat er tijdens een service nodig is en kunt zelfstandig beslissingen nemen zonder steeds instructies nodig te hebben.

Als Sous Chef ben je midden in de keuken, stuurt het team aan en bewaakt kwaliteit, smaak en tempo. Je opereert in een jonge, ambitieuze werkomgeving bij Vosje Horeca Groep en krijgt ruimte om jezelf te ontwikkelen.

Qualifications

• Meerdere jaren ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Ervaring in het midden tot hogere horecausegment.
• Ervaring in middelgroot tot groot horecabedrijf of restaurant.
• In staat om zelfstandig een partie te organiseren en aan te sturen.

Responsabilités

• Aansturen van het keukenteam tijdens voorbereiding en service.
• Zelfstandig draaien en aansturen van een partie.
• Volledige keuken operationeel aansturen waar nodig.
• Taken en verantwoordelijkheden van de chef-kok overnemen.
• Begeleiden en coachen van collega's en leerlingen.
• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en snelheid.
• Organiseren van mise-en-place en voorbereiding.
• Zorgen voor rust, overzicht en duidelijke communicatie tijdens de service.

Connaissances

Meerdere jaren ervaring zelfstandig k

Ervaring midden/hoge horecausegment

Teamleiding

Kennis HACCP

Description du poste

Restobar TUUR zoekt een ervaren Sous Chef die samen met de chef-kok verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse keukenoperatie. Je begrijpt wat er tijdens een service nodig is en kunt zelfstandig beslissingen nemen zonder steeds instructies nodig te hebben.

Als Sous Chef ben je midden in de keuken, stuurt het team aan en bewaakt kwaliteit, smaak en tempo. Je opereert in een jonge, ambitieuze werkomgeving bij Vosje Horeca Groep en krijgt ruimte om jezelf te ontwikkelen.