Souschef: Leiding in de keuken, kwaliteit en efficiëntie

De Grote Burgemeester; Zeist; Sur place; EUR 31 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

De Grote Burgemeester in Zeist zoekt een Sous-chef die als rechterhand van de chef optreedt en de keuken operationeel bewaakt. Je werkt actief mee tijdens de service en houdt tegelijk overzicht om een soepel lopend team te garanderen.

Je bent verantwoordelijk voor mise-en-place, kwaliteit, aanduiding van werkzaamheden, coaching van personeel en continue verbetering van gerechten en kostenbeheersing. Een informele, enthousiaste werksfeer en ruimte voor inbreng staan centraal.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok, bij voorkeur sous-chef.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is vereist.
• Je kunt een service zelfstandig en gestructureerd laten verlopen.

Responsabilités

• Meedoen tijdens lunch, diner en drukke services.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam tijdens de service.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten.

Connaissances

Zelfstandig werkend kok

Leiderschap

Kwaliteitsbewaking

HACCP en voedselveiligheid

Teamcoördinatie

Description du poste

De Grote Burgemeester in Zeist zoekt een Sous-chef die als rechterhand van de chef optreedt en de keuken operationeel bewaakt. Je werkt actief mee tijdens de service en houdt tegelijk overzicht om een soepel lopend team te garanderen.

Je bent verantwoordelijk voor mise-en-place, kwaliteit, aanduiding van werkzaamheden, coaching van personeel en continue verbetering van gerechten en kostenbeheersing. Een informele, enthousiaste werksfeer en ruimte voor inbreng staan centraal.