Souschef

BaanBereik; Wognum; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 3.200–4.200 euro

Fulltime dienstverband 40 uur

Moderne keuken met nieuwe apparatuur

Ruimte voor eigen ideeën en groei

Gezellig en betrokken team

Job summary

BaanBereik zoekt een souschef om de chef-kok te ondersteunen in een moderne keuken in Noord-Holland. Je bent de rechterhand, werkt actief mee en geeft leiding tijdens lunch, diner en drukte op het terras.

Je verbetert menu en werkwijze, behoudt overzicht en prioriteiten, en draagt bij aan een gezellige, professionele sfeer in het team.

Qualifications

• Minimaal mbo-niveau, bij voorkeur met afgeronde koksopleiding.
• 2-10+ jaar relevante werkervaring in de keuken, bij voorkeur souschef of (assistent-) chef-kok.
• In het bezit van een HACCP-certificaat.
• Goede kennis van voedselveiligheid en hygiëne.
• Leidinggevende kwaliteiten en vermogen om collega’s te motiveren.
• Creativiteit in bedenken en verbeteren van gerechten.
• Stressbestendig en flexibel, ook tijdens drukke momenten.
• Verantwoordelijkheidsgevoel en gastvrije uitstraling.

Responsibilities

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam.
• Taken verdelen en werkzaamheden coördineren gedurende de dag.
• Bereiden van gerechten en controleren op kwaliteit en presentatie.
• Gerechten controleren voordat ze uitgeserveerd worden.
• Voorraad bijhouden en bestellingen plaatsen.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menu-verbeteringen.
• Zorgen voor een schone, veilige en hygiënische werkomgeving.

Skills

Leidinggeven

Creativiteit

Stressbestendigheid

Teamwerk

Hygiëne & veiligheid

Education

MBO-diploma kok

Tools

HACCP-certificaat

Job description

Wil jij jouw ervaring in de keuken combineren met het aansturen van een team en het ontwikkelen van gerechten? Als Souschef werk je nauw samen met de chef-kok en krijg je ruimte voor eigen ideeën en creativiteit. Dat doe je in een moderne keuken met nieuwe apparatuur, waar je samen met je collega's zorgt voor gerechten van hoge kwaliteit.

Over de vacature:

Als Souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en help je de dagelijkse gang van zaken in de keuken in goede banen te leiden. Je werkt actief mee in de keuken en bent een aanspreekpunt voor je collega's. Tijdens de lunch, het diner en drukke momenten met groepen of op het terras weet je het overzicht te bewaren en de juiste prioriteiten te stellen.

Naast het bereiden van gerechten krijg je ruimte om jouw ervaring en creativiteit in te zetten bij het verbeteren van het menu en de werkwijze in de keuken.

Werkzaamheden:

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam;
• Verdelen van taken en coördineren van de werkzaamheden tijdens de werkdag;
• Bereiden van gerechten en bewaken van de kwaliteit en presentatie;
• Controleren van gerechten voordat deze worden uitgeserveerd;
• Bijhouden van de voorraad en plaatsen van bestellingen;
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen op de menukaart;
• Toezien op een schone, veilige en hygiënische werkomgeving.

Wat wij vragen:

• Minimaal mbo-niveau, bij voorkeur met een afgeronde koksopleiding;
• 2 tot 10+ jaar relevante werkervaring in de keuken, bij voorkeur als souschef of (assistent-) chef-kok;
• In het bezit van een HACCP-certificaat;
• Goede kennis van voedselveiligheid en hygiëne;
• Leidinggevende kwaliteiten en het vermogen om collega's te motiveren en samen te werken;
• Creativiteit in het bedenken en verbeteren van gerechten;
• Stressbestendig en flexibel, ook tijdens drukke momenten;
• Verantwoordelijkheidsgevoel en een gastvrije uitstraling.

Wat wij bieden:

• Een salaris tussen € 3.200 en € 4.200 per maand, afhankelijk van ervaring;
• Een fulltime dienstverband van 40 uur per week;
• Gewenste werkdagen in overleg;
• Werken in een moderne keuken met nieuwe apparatuur;
• Ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en ontwikkeling;
• Samenwerken met een hecht en enthousiast team;
• De mogelijkheid om bij te dragen aan een vernieuwd restaurantconcept.

Over het bedrijf:

Je gaat aan de slag bij een restaurant in de regio waar zowel lunch als diner wordt geserveerd. De organisatie beschikt over een moderne keuken met nieuwe apparatuur en biedt ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling. Samen met het keukenteam wordt gewerkt aan de kwaliteit van de gerechten en een goede samenwerking tijdens de dagelijkse werkzaamheden.