Sous Chef: Leiding, Creativiteit & Verantwoordelijkheid

Frenchie; Haarlem; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Frenchie in Haarlem zoekt een sous-chef die naast de chef staat en verantwoordelijkheid durft te nemen. Je werkt nauw samen met het team, denkt mee over gerechten, bereidingen en planning en bewaakt de kwaliteit.

Je hebt ervaring als sous-chef of vergelijkbaar en bent technisch sterk, georganiseerd en kalm onder druk. Je kunt leidinggeven, motiveert het team en houdt van goed eten terwijl je meebouwt aan de keuken van Frenchie.

Qualifications

• Minimaal ervaring als sous-chef of vergelijkbaar in een professionele keuken.
• Mogelijkheid om zelfstandig te werken en signaleren wat er nodig is.

Responsibilities

• Leiden van de keuken tijdens service wanneer de chef er niet is.
• Aansturen, motiveren en verbeteren van collega’s.
• Meedenken over gerechten, menu’s en bereidingen.
• Mise-en-place, planning en organisatie strak houden.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en snelheid.
• Voorraad en bestellingen in de gaten houden en afwijkingen signaleren.
• Zorgen voor schone, georganiseerde en professionele keuken.

Skills

Sous-chef ervaring

Leiding geven

Teamwork

Job description

Frenchie in Haarlem zoekt een sous-chef die naast de chef staat en verantwoordelijkheid durft te nemen. Je werkt nauw samen met het team, denkt mee over gerechten, bereidingen en planning en bewaakt de kwaliteit.

Je hebt ervaring als sous-chef of vergelijkbaar en bent technisch sterk, georganiseerd en kalm onder druk. Je kunt leidinggeven, motiveert het team en houdt van goed eten terwijl je meebouwt aan de keuken van Frenchie.