Sous Chef Amsterdam – Creatief Keukenleider

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensionregeling

KM vergoeding

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunch €1,50/dag

Uitbetaling 13x/jaar

Vriendenbonus €250

Job summary

Vermaat zoekt voor TEDS Amsterdam een creatieve sous chef die het dagelijkse leidinggeven aan het keukenteam ondersteunt en samen met de chef kok streeft naar constante kwaliteit en verrassing in de gerechten. Je werkt in een all-day food concept met aandacht voor detail en gastvrijheid.

Je bewaakt HACCP, regelt bestellingen op tijd, en coacht het team om variatie en authenticiteit in elk bord te brengen. Werktijden zijn van maandag t/m zondag tussen 8:00 en 19:00, in een informele, energieke

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in aansturing van een keukenbrigade.
• Goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden.
• Kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid.
• Inzicht in actuele foodtrends en vertaling naar de keuken.
• Zoek naar vrijheid en eigen inbreng binnen kaders.
• Bij verzoek: Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) aanleveren.

Responsibilities

• Ondersteunt de chef kok bij het dagelijks aansturen van de keukenbrigade.
• Draagt zorg voor kwaliteit van gerechten en HACCP-naleving.
• Regelt tijdige bestellingen en beheert allergenenin kaart BLIJ.
• Geeft training en begeleiding aan het keukenteam.
• Zorgt voor goede samenwerking tussen keuken en bediening.

Skills

Aansturen keukenbrigade

Allergieën & dieetwensen

HACCP & veiligheid

Food trends

Team samenwerking

Job description

Vermaat zoekt voor TEDS Amsterdam een creatieve sous chef die het dagelijkse leidinggeven aan het keukenteam ondersteunt en samen met de chef kok streeft naar constante kwaliteit en verrassing in de gerechten. Je werkt in een all-day food concept met aandacht voor detail en gastvrijheid.

Je bewaakt HACCP, regelt bestellingen op tijd, en coacht het team om variatie en authenticiteit in elk bord te brengen. Werktijden zijn van maandag t/m zondag tussen 8:00 en 19:00, in een informele, energieke