Sous Chef: Lead Brunch & All-Day Kitchen - Amsterdam

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO Horeca/Contractcatering

Overuren uitbetaald of tijd-voor-tijd

Kilometervergoeding €0,21-€0,23/km

25 vakantiedagen

Lunchregeling €1,50/dag

Bonus bij aanbreng

Job summary

Vermaat zoekt een Sous Chef bij TEDS in Amsterdam. Je ondersteunt dagelijks de chef-kok bij het aansturen van het keukenteam, werkt volgens het foodconcept en laat je creativiteit zien binnen de gestelde kaders.

Je bewaakt HACCP en allergenen, regelt bestellingen en administratieve taken, en traint de brigade. Samen met bediening zet je acties en menu’s op, met aandacht voor tempo, kwaliteit en gastvrijheid.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenteam en samenwerken met de chef kok.
• Zorgen voor naleving van HACCP en tijdige bestellingen.
• Beheren administratieve taken in de keuken en toezicht op allergenen.

Skills

Aansturing keukenbrigade

Kwaliteitsbewaking

Allergieën/dieetwensen kennis

HACCP/ARBO/veiligheid kennis

Creatief koken

Job description

Vermaat zoekt een Sous Chef bij TEDS in Amsterdam. Je ondersteunt dagelijks de chef-kok bij het aansturen van het keukenteam, werkt volgens het foodconcept en laat je creativiteit zien binnen de gestelde kaders.

Je bewaakt HACCP en allergenen, regelt bestellingen en administratieve taken, en traint de brigade. Samen met bediening zet je acties en menu’s op, met aandacht voor tempo, kwaliteit en gastvrijheid.