Senior Sous Chef – Brunch & All-Day Dining

Vermaat Groep; Amsterdam; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Social Return

Résumé du poste

Vermaat Groep zoekt eenSous chef bij TEDS in Amsterdam om het keukenteam dagelijks te begeleiden en het keukenproces naar een hoger niveau te tillen. Je werkt volgens de geboden kaders, maar hebt ook ruimte voor eigen creativiteit en menu-variatie.

Je draagt zorg voor HACCP-naleving, tijdige bestellingen en een scherpe allergenenkaart. Daarnaast ben je in contact met gasten en bedient het team vanuit een gastvrije, energieke horeca-omgeving.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in aansturen van keukenbrigade.
• Goede kennis van allergenen, dieetwensen en bereidingstijden.
• Kennis van HACCP, arbo en voedselveiligheid.

Responsabilités

• Ondersteunt dagelijks de chef en leidt keukenteam.
• Zorgt voor HACCP naleving en bestellingen.
• Communiceert met bediening en bevordert samenwerking.

Connaissances

Keuken leiding

Allround kooktalent

Allergenen kennis

HACCP kennis

Gastgericht

Description du poste

Vermaat Groep zoekt eenSous chef bij TEDS in Amsterdam om het keukenteam dagelijks te begeleiden en het keukenproces naar een hoger niveau te tillen. Je werkt volgens de geboden kaders, maar hebt ook ruimte voor eigen creativiteit en menu-variatie.

Je draagt zorg voor HACCP-naleving, tijdige bestellingen en een scherpe allergenenkaart. Daarnaast ben je in contact met gasten en bedient het team vanuit een gastvrije, energieke horeca-omgeving.