Sous-Chef

Fletcher Hotels; Schouwen-Duiveland; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding €0,23/km vanaf 10

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Benefits@Work fitness

Job summary

Fletcher Strandhotel Haamstede zoekt een ervaren kok die de keukentaken op zich kan nemen en het keukenteam development kan brengen. Collega’s helpen, kwaliteit waarborgen en zorgen voor een soepele keuken zijn centrale taken.

Je werkt in een professionele keuken, ondersteunt de Chef-kok en bent verantwoordelijk voor roosters, inwerkprocessen en menukaartontwikkeling. Een aantrekkelijke beloning en doorgroeimogelijkheden zijn geboden.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Leidinggevende ervaring in een keuken.
• Goede communicatieve vaardigheden in NL en Engels.

Responsibilities

• Bereiden en presenteren van gerechten volgens recept.
• Ondersteunen van de Chef-kok en zorgen voor een soepele keukenuitvoering.
• Bestellingen plaatsen en voorraad controleren.
• Zorg dragen voor een schone, ordelijke keuken en naleving HACCP-richtlijnen.
• Team enthousiasmeren en inwerken van nieuwe collega’s.
• Roosters helpen maken en voorbereidingen voor de volgende dag treffen.
• Bijdragen aan menukaartontwikkeling en landelijke kookwedstrijden.

Skills

Team aansturen

Keukenteam ontwikkeling

Communicatief NL/EN

Flexibel werken

Tools

HACCP

Job description

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling. Is de Chef-Kok niet aanwezig? Dan ben jij de eindverantwoordelijke voor de keuken.

Ben jij klaar voor een nieuwe uitdaging? Fletcher Strandhotel Haamstede is op zoek naar enthousiaste collega's om ons team te versterken! Zie jij jezelf al in één van onze openstaande vacatures? Of je nu ervaring hebt of ervaring wilt op doen in de bediening, receptie, bij BLUE Wellness Haamstede of een andere afdeling, wij bieden jou de kans om te werken op een prachtige locatie aan de Zeeuwse kust. Solliciteer vandaag nog en maak deel uit van ons gezellige team.

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.
• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 3200,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.